星级宾馆菜-党科作品集

出版社:四川科技
出版日期:2007-11
ISBN:9787536463660
作者:党科
页数:110页

作者简介

每天赶在开餐前到经营点巡视，检查各点准备情况已经成了我工作的一个习惯。我总是最先巡视厨房，因为厨房负责出菜，是餐饮部经营成败的关键，更重要的是，厨师出身的我对厨房有深厚的感情，看一看亲切的灶台、炒勺、案板、菜刀，我会觉得踏实、安心。它们让我可以从容应对一切。学厨——迷茫中寻觅艰苦中磨炼。