喫東西集

出版日期:2016-1-22
ISBN:9789865813718
作者:楊子葆
页数:208页

内容概要

楊子葆
1963年生於花蓮,國立臺灣大學土木工程研究所碩士、法國國立橋樑與道路學院(ENPC)交通工程博士,曾經擔任巴黎公共運輸局(RATP)研發工程師。返臺後歷任鼎漢國際工程顧問公司總工程師、新竹市副市長、國際合作發展基金會祕書長、中華民國駐法國代表、外交部政務次長、輔仁大學客座教授等職。現為中華航空公司空中用品供應處副總經理。著有《可移動的文化饗宴》、《看不見的巴黎》、《捷運公共藝術拼圖》、《世界經典捷運建築》、《街道家具與城市美學》、《葡萄酒文化密碼》、《葡萄酒文化想像》、《微醺之後,味蕾之間》、《葡萄酒ABC》、《味無味集》等書。

书籍目录

序:「喫‧東‧西」之夢
秋──2014立秋:8月7日
很醜很溫柔
八月的貽貝
搬開舊桌子
庫斯庫斯蓋澆飯
學川菜辦外交
持螯品蟹迎金秋
洋蔥兔肉雙食記
秋獲冬藏啖野味
無花果裡覓尋花
傳承葡萄酒之火
夏多布里昂牛排
當高貴遇上野蠻
因牡蠣而流放
反骨乳酪侯克霍
法國味覺週
冬──2014立冬:11月7日
奢華的清貧
奢華的清貧續篇
新酒還得新瓶裝
察顏觀色瑪薩拉
可惜不識卡蘇萊
平庸乃葡萄酒之敵
君子食無求飽
勉勵自由一杯酒
英譯台南美食
羅宋凝紅色更新
瑪德蓮蛋糕
釀酒師的境界
為魚子醬動搖立場
一廿一吃牛頭
三種馬賽魚湯
春──2015立春:2月4日
乙未黑羊葡萄酒
薩爾瓦多焗筍
九層塔謠言
四旬大齋持素戒
奶油櫻桃蘿蔔
多寶有魚迎新年
米蘭牛肚之榮耀
沙拉式說謊
伊比鳩魯晚宴
辛嘉哈混搭
德法共享鹹派
炸薯條鄉愁
「做酒」與「成酒」
喝白水救臺灣
夏──2015立夏:5月6日
食苦苣養氣
愛維養法國水
脂肪球之美
長夏飲冷湯
酸菜白肉跨歐亞
甜瓜火腿
向鳳梨酥問道
星巴克之靈魂
臺式芒果冰
細嚼花生深味
法蘭西雍沙拉
兜售法國香腸
溫拿、魯蛇與茭白
秋──2015立秋:8月8日
葡萄酒的音量
國宴氣泡酒
白露鵝饈
兩種仙草
葡萄酒戀人絮語之一
葡萄酒戀人絮語之二
葡萄酒戀人絮語之三
且將陶醉換華年


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