风味小吃

书籍目录

一、蒸食类

1、开封第一楼小笼包子

2、天津狗不理包子

3、上海南翔（馒头）小笼

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二、炸食类

1、北京焦圈

2、小焦杠油条

3、翻劲油条

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三、煮食类

1、吊卤面

2、担担面

3、肉丝炝锅面

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四、烙烤 炕食类

1、李连贵熏肉大饼

2、白糖焦饼

3、三角烙饼

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五、煎食类

1、稻香居锅贴

2、蟹肉锅钻

3、鲜奶煎克戟

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六、炒焖烩食类

1、合记羊肉烩面

2、新生牛（羊）肉烩馍

3、牛肉烩面

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作者简介

本书以河南的风味小吃为基础，兼收有北京、天津、山东、山西、河北、安徽、江苏、浙江、四川、广东、上海、福建以及湖南、湖北等地的小吃共360多个品种，是家庭烹饪爱好者和专业厨师的良师益友。

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