方便醬料輕鬆煮

内容概要

程安琪

大學畢業後即跟隨母親學習烹飪，以有二十餘年烹飪教學經驗，主持許多電視教學節目，現在與母親主持台視「傅培梅時間」，親切認真的教學、仔細的解說受到許多觀眾的喜愛。現任教於台北市農會。

著有《美味台菜》、《精緻家常菜》、《創意家常菜》、《程安琪拿手好菜》、《歡喜團圓做年菜》、《一網打盡百味魚》、《熱炒》、《動手做醃菜》〈與陳盈舟合著〉、《無肉令人瘦》..等四十餘本食譜。

菜色介紹

蠔油類：蠔油焗雞腿、蠔汁腐皮捲、蠔油爆田雞腿....番茄類：洋蔥豬排、糖醋全魚、綜合沙拉佐千島醬汁...咖哩：馬來咖哩雞、香煎咖哩肉醬捲、香芋蔬果咖哩...沙茶醬：熗沙茶雞絲、沙茶拌牛筋、沙茶烹?蝦...芝麻醬：麻醬涼麵、擔擔麵、和風菠菜沙拉...甜麵醬/豆瓣醬/辣豆瓣醬：京醬肉絲、回鍋肉、醬燒茄子...XO醬：醬烹牛小排、醬?烹蝦、醬拌杏鮑菇...等，共90道方便醬料料理，讓您一書在手，美味無窮。

作者简介

市面上充斥著各式各樣的調味醬料，除了中式的之外，還包含了西式的、南洋式的、日本風味的、韓國風味的......林林總總少說也有上百種醬料，我們經常會為了做某一道菜而買了某一種醬料，但之後就存放在冰箱中再也沒有使用過，作者從二十多年的烹飪教學經驗中得知，越是輕鬆簡單，就越受大家的喜愛，因此特別挑選出9種常用的醬料，從中變化出多種菜色，讓您在輕鬆簡單中，得到更多美食的選擇。

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