大长今食疗宝典

章节摘录

书摘[食疗偏方]    1、老年人在冬天进补，可以将适量的黄芪塞人清理过的鸭子腹内，熬煮，能有效的益气利尿、提高身体的抵抗能力。    2、在吃鸭肉时，若是能与山药同食，则会有良好的补肺效果，因为山药的补阴功能很强，吃山药既可消除鸭肉的油腻，又可以补阴并清热止咳。    3、黑芝麻晒干后，把它炒熟碾成粉，再与粳米一起熬成粥，可以补肝肾、润五脏。有头发早白、身体虚弱、大便干燥、贫血等症状的患者适宜长期服用。    4、将黑芝麻制作成乌麻散，可以延缓皮肤衰老，美容养颜，让你的皮肤光彩照人。乌麻散的制作方法是：先将黑芝麻用温水拌匀，入锅蒸，待蒸汽冒起后，即离火，再暴晒干。如此反复蒸晒三遍后，研磨成粉末，在每日饭前空腹用温水调服10克即可。    防早衰的食物    一般来说，65岁以后才算老年期，若45岁以前出现两鬓斑白、耳聋眼花、思维迟钝、工作效率明显降低等老年性特征，即视为早衰。研究发现，以下食物有明显的防衰作用。    芝麻、苏东坡说：“以九蒸胡麻，同去皮茯苓，少量白蜜为面食之，日久气力不衰，百病白去，此乃长生要诀。”研究发现，芝麻含有丰富的维生素E，它是一种抗氧化剂，可防止过氧化脂质对人体的危害，中和细胞内衰老物质“游离基”的集聚，起到延年益寿的作用，食用时，可将芝麻和茯苓共研成粉。混匀后盛瓶备用，每天早餐后服20克。    枸杞、古称天精、地仙，因具抗衰老作用，故有名“却老”。药理研究证实，枸杞有抑制脂肪在细胞内沉积，促进肝细胞新生的作用。服用方法，每天用10克枸杞浸泡代茶饮，亦可用干品200克，白酒1.8升，冰糖200克共置广口瓶内，密封后置阴暗处两个月后饮用，每次l—2小杯。    花生、因其滋身益寿，故又叫“长生果”，花生含有甾醇，具有降低胆固醇和使皮肤润洁细腻之妙用。花生蛋白中的谷氨酸和天门冬氨酸，可增强记忆延缓脑功能衰退。花生中含的儿茶素，有具有很强的抗衰老化功效。    花粉、花粉中含有14种维生素，11种微量元素和活性酶，21种氨基酸，50多种天然醇素酶，常食花粉可降低胆固醇，防止脑血管硬化和高血压，调节新陈代谢和性机能，增强抗病能力。                        P4-P5

书籍目录

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饮食不但可以饱口福之欲，更可以成为调理身体的有效方法。    《大长今》里，韩尚宫让小长今每天拿水给她暍就是一个例子。在这里，水成了一种食物，放在碗中，加入不同的调料就有了不同的功效。剧中，长今坚持为患有糖尿病的大明使者提供清淡的菜肴，而不是油膩的食品，同样传递了饮食应以健康为本的道理。当食物不再只是用来果腹的材料，而成为人们美容保健的绝佳选择时，食物便是最好的医药。    就让我们在长今的引领下，去体验那诱人的芳香、去体会长今的那句话：“我只有一个小小的愿望，那就是希望看到食者脸上的微笑。”

作者简介

大长今食疗宝典：风靡亚洲的饮食食尚，ISBN：9787802130531，作者：朴春善编著

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