品味 口感苏州

内容概要

老凡，本名朱军，苏州作家。曾在苏州各报刊多次发表文章。著有《古新郭人物》、《传奇唐伯虎》等作品。

书籍目录

引子

一一碗面苏州人的千面生活

苏州面：精致生活的一个写照

苏州面沿革

面汤：吊不出老汤开不了面馆

面条：适口为珍才是硬道理

面浇头：老字号中的“一招鲜”

面馆：风情、人情汇聚出人气

面中双骄：苏州面的皇帝情结

苏州十碗面

二面点苏州人的精粉生活

饼：比价廉更高的特质是物美

馒头：苏州只有馒头没有包子

馄饨：裹起的是浓浓亲情

饺子：苏州早有别样的演绎

三糕团苏州人的精致生活

糕：糯香甜软中透出的苏州情

苏州十块糕

团：水磨粉揉出的精致生活

汤圆：苏州人自有苏州解读

四时‘令点心苏州人的“不时不食”

青团：清明的不只一个“青”

粽子：端午承载起的苏州情

八宝饭：节时盛宴中的红莲青精

洒酿：香浓醇馥人不醉

五流动的点心苏州人的市井美食

茶叶蛋：五香飘出的还有“喜”

豆腐花：令人难忘的那一声吆喝

豆豆：一粒粒串起的一道道风情

汤品：小吃中的“四大汤王”

后记

作者简介

这是一本关于苏州小吃文化的大众普及读物。图文结合，以点带面，为大众读者生动地介绍苏州小吃文化的概况。全书共分五大部分：“一碗面——苏州人的千面生活”“面点——苏州人的精粉生活”“糕团——苏州人的精致生活”“时令点心——苏州人的‘不时不食’”“流动的点心——苏州人的市井美食”，从各个方面介绍苏州小吃的特点，通过介绍苏州小吃，展示苏州人的生活百态和心理状态。

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