出版社:北京出版社
出版日期:2005-10
ISBN:9787200062014
作者:汉竹
页数:205页
章节摘录
书摘所谓平衡膳食就是要全面提供符合卫生要求、营养全面、配比合理的膳食标准和膳食配方。我们的身体在完成各种代谢活动时,需要蛋白质、脂肪、碳水化合物、水、各种维生素、矿物质和必需的微量元素,还需要膳食纤维等40多种营养素。没有任何一种食品具备这么多的营养素。这些营养素少了,身体就会出现问题,太多了也不行,因此要有合理的膳食安排。 ◇米、面或其他粮食、薯类。 ◇有色蔬菜(红、黄、绿色)。 ◇鱼、肉、禽、蛋、奶及豆制品。 ◇烹调油。 ◇水果。 ◇食盐及其他调味品。 ◇个人爱好的营养食品(花生、瓜子等坚果类食品)。 准妈妈的营养要丰富全面,就应保证每天的饮食结构合理,配餐表中要尽量涵盖以上7类食物。 你知道吗?营养学家们从临床的个案研究发现,宝宝出生后的饮食习惯也深受“饮食胎教”的影响。他们发现,如果母亲怀孕时的饮食状况是胃口不好、偏食,或吃饭过程常被干扰,甚至有一餐没一餐的,那么,宝宝就经常表现出没有胃口、不喜欢吃东西、常吐奶、消化吸收不良,甚至较大宝宝出现明显偏食的现象等。因此,有人提出“饮食胎教”的理论,也就是说,如果你希望日后宝宝能有良好的饮食习惯,就不能不注意吃的“胎教”。 营养师建议准妈妈应先从自己做起,养成良好的饮食习惯。 定时用餐 最理想的吃饭时间为早餐7~8点、午餐12点、晚餐6~7点,三餐之间最好安排两次加餐,进食一些点心(饼干、坚果)、饮料(奶、酸奶、鲜榨果汁等)和蔬菜水果,可以适当补充能量,使下一餐用餐前不致太饿,也有利于营养均衡。而且,增加进食次数、少量多餐可以减少血糖变化的幅度,有利于身体健康。对于三次正餐,不论多忙碌,都应该按时吃饭。 定量用餐 各餐(尤其是早、中、晚三餐)都不宜囫囵或合并,且分量要足够,应该把热量摄取与营养的均衡,平分在各餐之中。 定点用餐 一边吃饭一边做别的事,例如开会或看电视都是不好的习惯;如果你希望将来宝宝能专心坐在餐桌旁吃饭,那么你就应该在吃饭的时候固定在一个地点。进食过程从容不迫,保持心情愉快,且不被干扰而影响或打断用餐。 以天然的食物为主 准妈妈应尽量多吃天然原始的食物,如五谷、青菜、新鲜水果等,烹调时也以保留食物原味为主,少用调味料。另外,少吃所谓的“垃圾食品”。 食物安排多样化 注意粗、细、杂粮搭配,少吃精米精面。食物制作要科学合理。 纠正挑食、偏食等不良饮食习惯 需要说明的是孕期与平时最大的不同是应提倡“三餐两点心”的用餐模式。特殊时期(有早孕反应和孕中后期)你可以一天5~6餐,甚至可以想吃就吃。这也是为了适应宝宝对营养的需要。你的宝宝刚出生的时候,也是3小时喂一次奶,想吃就吃。随着月龄的增长,才逐渐转变为“三餐两点心”,到上学以后才基本变成一日三餐。综合以上观点,准妈妈的“饮食胎教”原则就是摄取均衡营养、培养良好饮食习惯。千万不要忘记你的一举一动对宝宝的影响。P2-3插图
媒体关注与评论
书评从怀孕到生下宝宝,是一个瓜熟蒂落的过程,科学的营养是最好的浇灌,在《孕妈妈饮食40周》的帮助下可以使准妈妈更从容、放松地应对这一过程。 ——中国工程院院士 胡亚美 我理解,这本书肯定不是为吃而写,而是为吃而写。孕期10个月中,有这样一本实用、漂亮的辖着,孕妈妈们的心情会好很多。 ——《父母必读》杂志主编 杜■芳 内容非常体贴,很容易让孕妇理解哪些营养是给胎儿的,哪些营养需要留给自己,哪些要多多益善,哪些应适可而止。 ——中央电视台《为您服务》栏目主持人 肖薇 《孕妈妈饮食40周》内容之精细难得一见,即使在孕妇应该注意的其他细节上也非常全面,看来让准妈妈和“胎宝宝”都享受最好的照顾绝非难事。 ——中央电视台(《为您服务》栏目主编 许靖
内容概要
主任医师.国家特级专家。任北京儿童医院儿童保健中心主任,北京优生优育协会理事,中国疾病控制中心(CDC)妇儿中心项目专家,联合国儿童基金会(UNIcEF)早期儿童综合发展项目“小脚印”家庭养护支持中心国家级培训师、特聘专家,强生婴儿抚触中心中国大使,《父母必读》杂志儿童健康医学顾问……拥有37年儿科临床实践经验.著述颇丰。曾长期在贵州和河北农村基层工作。喜欢被称为刘大夫,认为自己是一个地道的医生,应该行医,还应该将科学的健康知识通俗化地教给普通百姓。数百次在国内外电视台、电台、报刊、杂志进行健康教育宣传。
1943年出生。从医39年。1966年毕业于首都医科大学儿科医学系.副主任医师。在北京儿科研究所HLA室十余年,此间参与国家人口与计划生育委员会的国际合作项目——北京地区的“青春健康教育”以及联合国人口基金会与我国人口与计划生育委员会合作的“第五周期”项目工作。获中国计划生育协会颁发的2005年度“特别贡献”奖。近5年来从城市社区防(病),治(病)保(儿童保健、妇女保健),康(康复)、计划生育、健康教育6个方面着手,为人们生理健康、心理健康以及社会适应性的完善而专注工作。
书籍目录
一、孕期营养总原则 平衡膳食与“饮食胎教” 营养素供应 蛋白质 脂肪 碳水化合物 水 各种维生素 维生素A 维生素B1 维生素B2 维生素B12 维生素C 维生素D 维生素E 维生素K 叶酸 矿物质和必需的微量元素 铁 钙 铜 镁 锌 钠 硒 碘 膳食纤维二、孕前准备三、妊娠第1月 妊娠第1周妈妈与宝宝 妊娠第2周妈妈与宝宝 妊娠第3周妈妈与宝宝 妊娠第4周妈妈与宝宝一 妊娠第1个月营养素需求与饮食方案 蛋白质 碳水化合物和脂肪 维生素 水和无机盐四、妊娠第2月 妊娠第5周妈妈与宝宝 妊娠第6周妈妈与宝宝 妊娠第7周妈妈与宝宝 妊娠第8周妈妈与宝宝 妊娠第2个月营养素需求与饮食方案 蛋白质 碳水化合物和脂肪 维生素 水和无机盐五、妊娠第3月 妊娠第9周妈妈与宝宝 妊娠第10周妈妈与宝宝 妊娠第11周妈妈与宝宝 妊娠第12周妈妈与宝宝 妊娠第3个月营养素需求与饮食方案 蛋白质 碳水化合物和脂肪 维生素 水和无机盐六、妊娠第4月 妊娠第13周妈妈与宝宝 妊娠第14周妈妈与宝宝 妊娠第15周妈妈与宝宝 妊娠第16周妈妈与宝宝 妊娠第4个月营养素需求与饮食方案 蛋白质 碳水化合物和脂肪 维生素 水和无机盐七、妊娠第5月 妊娠第17周妈妈与宝宝 妊娠第18周妈妈与宝宝 妊娠第19周妈妈与宝宝 妊娠第20周妈妈与宝宝 妊娠第5个月营养素需求与饮食方案 蛋白质 碳水化合物和脂肪 维生素 水和无机盐八、妊娠第6月 妊娠第21周妈妈与宝宝 妊娠第22周妈妈与宝宝 妊娠第23周妈妈与宝宝 妊娠第24周妈妈与宝宝 妊娠第6个月营养素需求与饮食方案 蛋白质 碳水化合物和脂肪 维生素 水和无机盐九、妊娠第7月 妊娠第25周妈妈与宝宝 妊娠第26周妈妈与宝宝 妊娠第27周妈妈与宝宝 妊娠第28周妈妈与宝宝 妊娠第7个月营养素需求与饮食方案 蛋白质 碳水化合物和脂肪 维生素 水和无机盐十、妊娠第8月 妊娠第29周妈妈与宝宝 妊娠第30周妈妈与宝宝 妊娠第31周妈妈与宝宝 妊娠第32周妈妈与宝宝 妊娠第8个月营养素需求与饮食方案 蛋白质 碳水化合物和脂肪 维生素 水和无机盐十一、妊娠第9月 妊娠第33周妈妈与宝宝 妊娠第34周妈妈与宝宝 妊娠第35周妈妈与宝宝 妊娠第36周妈妈与宝宝 妊娠第9个月营养素需求与饮食方案 蛋白质 碳水化合物和脂肪 维生素 水和无机盐十二、妊娠第10月 妊娠第37周妈妈与宝宝 妊娠第38周妈妈与宝宝 妊娠第39周妈妈与宝宝 妊娠第40周妈妈与宝宝 妊娠第10个月营养素需求与饮食方案 蛋白质 碳水化合物和脂肪 维生素 水和无机盐十三、附录 基础体温自测表 预产期计算表 孕晚期常见问题 孕期体重合理增加表 孕期实用经验食疗方 孕期饮品 胎儿器官系统发育与所需营养素 入院分娩时需要携带的物品 分娩的征兆和过程 为新生宝宝准备物品 食物营养成分表
作者简介
《孕妈妈饮食40周》以时间为顺序,以怀孕的进展为主线,将每一周里宝宝的发育情况、准妈妈的身体变化情况,以及该阶段相关的生理、营养和疾病防治的知识一一介绍给您,让准妈妈能更清楚地了解自身的情况,更亲切地与宝宝相伴成长。同时,根据每阶段的情况和需要,我们有针对性地为读者提供每个妊娠月的日常生活建议、膳食指南,还特别为准爸爸“准备”了需要做的“功课”,力求让准爸爸妈妈们通过这本书,在短时间内轻松地获得你们所需要的、既专业又贴心的孕育指导。
图书封面