出版社:邦聯
出版日期:2003年03月11日
ISBN:9789578295544
作者:顏金滿
内容概要
◎顏金滿
現任/台北市立芳和國中、實踐國中特教班烘焙老師、烹飪補習班中式點心老師證照/烘焙丙級、乙級技術士證照，中餐烹調丙級技術士證照
作者简介
正值經濟不景氣，荷包相對也要縮緊了，但這本書將要告訴你，如何花小錢，在家享受玩麵粉，做點心的樂趣？書中包含：麵點常用材料介紹，蒸、油炸、烘烤、煎烙技巧完全傳授，清楚詳細的步驟分解，讓您在家輕鬆做出∼
飽滿鮮嫩的蒸類點心：鮮肉湯包、叉燒包、蔥花卷、倫敦糕、黑糖糕…
酥鬆香脆的油炸點心：麻花卷、鵲巢酥、炸鮮奶、沙琪瑪、芝麻球…
金黃香酥的烘烤點心：甜燒餅、奶油酥餅、葡萄木輪麵包、芝麻喜餅…
嚼感十足的煎烙點心：水煎包、牛肉餡餅、牛舌餅、麵煎粿、蔥抓餅…