舌染红尘
出版社:中国轻工业出版社
出版日期:2014-1
ISBN:9787501995950
作者:荆方
页数:202页
内容概要
荆方，1968年生于北京，成长于开封。大学美术系毕业后辞职下海，辗转于北京、海南、广东等地，做过广告、营销等跟美术不相关的多种行业。现定居广州，专职写作。2006年起为《南方都市报》撰写专栏，采用自说自画、图文并茂形式，从此开始这种图文并茂的创作形式，先后在《南方都市报》《南都周刊》《深圳特区报》《家庭》等报刊杂志开设专栏，并在《读库》《读者》《南方周末》等报刊杂志多次发表图文作品。2010年出版手绘本散文小说《我是六零后》，2011年出版手绘本散文小说《青春期》。2013年出版手绘本散文《光阴拼图》。
书籍目录
001 序 舌染红尘
003 炒凉粉
炒凉粉的原料极其廉价，然而，但凡成为经典，都自有难以替代的
精彩。
007 羊双肠
对待羊双肠的这种心理，让我想到对待另外一些事物的态度，比如
一夜情。
012 灌汤小笼包
一个巴掌心儿大小的包子上聚集着十几个纤细的小褶，好像款款盛
开的菊花。
016 胡辣汤
没有主食辅佐的胡辣汤，就像烈火般的激情，会把情感的绿荫烧成
荒原。
020 烧饼
这两种烧饼的吃法意味着两种爱情观，一种在变迁中珍惜永恒，一
种不断给乏味的日子添新鲜作料。
024 玫瑰切糕
玫瑰切糕，就是用它甜俗的味道，把小女人的平淡人生，装点得矜
贵无比。
028 浆面条
婚姻就像浆面条，经过时间熔炉的漫长熬炼，留下长相厮守的汤底。
032 西瓜酱
开封人把西瓜酱称为”豆豉儿”。而”豆豉儿”就像一个和你共患
难的亲人。
037 红薯饼
天寒地冻的时节，在堂屋围着火炉烙红薯饼，那快活真是赛过神
仙。
042 豆腐脑
七十年代的开封，小吃基本绝迹，而有强大民众基础的豆腐脑，依
然顽强地存留在城市的犄角旮旯。
046 冰糖煮梨
他和李晶晶的这段逸事，也像那碗被消化了的煮糖梨，不多久就被
大家忘怀。
051 炒八宝饭
我带着迷惑吃了一次八宝饭，又一次为人类在味蕾上花的心思而深
深折服。
057 菠萝蜜
在摇曳的烛光里，我们完成了从梦幻到现实的软着陆，可惜是脸先
着地。
062 狗肉
保持慈悲心，善待他人，善待万物，比拘泥于吃或者不吃狗肉，要
重要得多。
068 海南咖啡
我们就像不知死活的菜粉蝶，飞舞在一片大张嘴巴等待食物的青蛙
丛林里。
072 牛肉饭
我们的牛肉饭豪华得离谱。但倩倩走后，我再没做过，少了一个
人，少了很多滋味。
077 椰子汁
清甜香浓的椰子汁，带着冰冻后的清凉滑进喉咙，在嘴里留下淡淡
的椰香味。
086 鱼翅
”一将功成万骨枯”，多少寻常美味为了陪衬这鱼翅而隐姓埋名，
将一身精华湮没在那一汪浅浅的汤底里，连尸骨都没能留下。
091 芒果
我带着北方小城那颗闭塞的心，为胡处长的偷窥和没能抵挡芒果炮
弹的诱惑耿耿于怀。
095 二锅头
如果把人生比作一场你争我夺的球赛的话，那酒就是专属于你的啦
啦队。
099 红菜汤
就是靠着对红菜汤的想像，母亲和她挨过了一个又一个饥饿时刻。
105 韭菜馅饺子
饺子的鲜香顿时弥漫这座异国他乡的小楼。一个小伙子吃后，突然
趴在桌上嚎啕大哭。
111 麦当劳
他早看出我的窘境，但没有戳穿，只是默默地把心疼藏进麦当劳的
巨无霸里。
119 鱼香肉丝
寒冷的夜风将热气吹到我的脸上，此时此刻，我竟然如此留恋这家
饭馆的鱼香肉丝。
126 餐后水果
我一字一顿地对她说：”这香蕉给你吃吧！”她被噎住，脸上红一
阵白一阵风云变幻。
131 方便面
方便面对我来说，基本就是失败的代名词。
136 银耳羹
我突然听到一个熟悉的声音”银耳羹女孩子都爱吃”，大脑顿时一
片乱码。
140 哈根达斯
冰激凌火锅的对面，是深情款款的男猪脚，我有点眩晕，仿佛置身
爱情电影。
144 寿司和鱼生
女人就像寿司，打扮得漂漂亮亮地站在寿司台上，等着有缘的，把
自己领走。
149 丸子汤
冷却了的鸡汤和丸子，在路灯下泛着点点白光。那一刻，我感到深
深的无助。
155 往食不要再提
每一种被遗弃的食物背后都隐藏着一段幽暗的往事，承载着生命最
沉重的内涵。
160 豆包
我看着黑色的泥点，顿生厌恶，祈祷它们不要渗透进豆包，更不要
分到我手里。
166 带鱼
浓油赤酱的带鱼骗过味蕾，让我们怀旧的心暂时沉浸在过去的美
好里。
171 五香花生米
吃花生米时，爷爷会掰掉上面的小芽，即便穷困至此，也保持着对
味觉的忠诚。
176 熟食店
最可恨的就是那些下班路过的男人们，他们用筷子在肉中间拨来拨
去，香味四处飘散。
180 追腥逐臭
臭馔就是在钢丝上跳舞，在奇香与恶臭之间寻找一个微妙的位置。
其实我们的人生哪一刻不是在钢丝上跳舞呢？
185 榴莲
她们扒开硬壳、托出粉黄肥嫩的榴莲肉，伸到你鼻子下面：”豪
航嘎！”
190 团圆的饺子
一闻到饺子的香味，我就有一种节日的感觉，瞬间被兴奋、期待占
据。这是一种条件反射。这时候的饺子意味着幸福、团圆。
作者简介
编辑推荐：
《舌染红尘》38种寻常又不简单的美食，带我们回到旧时光。
著名专栏作家荆方最温暖的手绘本散文，用美食记录岁月流转、世故人情，每个故事都搭配了作者亲手绘制的插画。
对书中的各地美食，作者都详细地描述了制作的方法、风味特色。对“食物”的热爱，让作者从“食物”中获得了独到的感悟，食物不止陪伴着我们的人生，也启迪着我们的成长。
从开封到海南，从北京到深圳，作者一路闯荡漂泊，幸有美食不离左右，分享人生秘密、青春岁月、点滴心情。
内容简介：
用食物透视人情冷暖，用食物唤醒往昔的回忆，用食物见证家族的历史，用食物记取时代变迁……这本“小人书”，记录了我们吃过的好味道，以及一路走来的酸甜苦辣。那些被舌尖浸染过的滚滚红尘，终将变成留在碗底的一汪汤汁，人生中的喜怒哀乐也终将化成萦绕心头的一种味道。
发布书评
精彩书评 (总计5条)
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美食之中是曾经生活点点滴滴的回忆，每一篇都配有一幅插图，极富有趣味性，这不禁让我想起了小学语文课本里的插图。这本书，让我走进了作者曾经生活的那个年代，了解到了曾经的中国。“红菜汤”引出中苏关系的变化以及母亲曾经的一段友情，“麦当劳”让我看到了中国20年来的巨大变迁，开封的“炒凉粉”、“双羊肠”、“烧饼”等小吃是作者对家乡食物的回忆......食物承载着人生往事的记忆，而食物又引发出对逝去之人的思念。多年之后再吃曾经的某样东西，曾经的点点滴滴立即浮现在眼前，只是这一切已物是人非，我们终究还是不能再回到从前了。每一种被遗弃的食物背后都隐藏着一段幽暗的往事，承载着生命最沉重的内涵。当我们过多的摄取某样食物的时候，我们最终会厌倦它的。 -
凤楼《舌染红尘》,染的便是人生百味。滚滚红尘中,人生如白驹过隙。经年间,忘记的事情太多,但有些记忆如同香辛料般回味无穷。作者荆方用最直接最细腻的方式,游走在回忆的点滴之间。带着酸甜苦辣咸,回味人生的五味杂陈。文字像黄昏后,亦如清晨时分,茶案前的暖暖碎语,带你走入谁的红尘漫漫。看完这本书的时候,是在一个没有吃晚饭的夜里,天可怜见吾辈当时的心情是多么的纠结。饿,绝对是看这本书的第一反应。文字是二次元的见证,不比直观的影像那般真切,如果能将鲜香可口的味觉冲击带入文字让人感同身受,是件不易的事情。跟随一个女孩,用味觉去摸索她的童年,少年,青年。就像她要你作为一个客人,引领着你去吃,去闻,去想,去感受。感受那本该压抑的年代中,却带着那么一丝天真烂漫;感受那本是热血澎湃的年纪,却带着那么一种哀伤;感受那本该颠沛流离的日子,却有着那么一段流连忘返。我第一次喝胡辣汤,是寻到广州的一个深巷里,在一个河南女人的摊位上,从那以后就欲罢不能。荆方对胡辣汤味觉的描写,总算是把我当时第一次喝胡辣汤时不知如何表达的心情写得淋漓尽致:“胡辣汤就是这样一种东西,你很容易上瘾,但上瘾后却发现想见它并不容易。它不是随叫随到,你要可以寻找见它的机会才行。”(《胡辣汤》)《冰糖煮梨》是最爱的一篇。其实这种食物在岭南地区也是有的,但你真正去尝到它,与你看到文字里的它,后者更为深厚吧。对比下,它是那么的小资哀怨,在一个旁观者的眼里口里,是那么的值得揣摩。也许在文中男主角的心里,这种食物会变成一颗永远的朱砂痣,烙在青涩年华中。每每想起的,便是那冰糖的甜、梨子的酸,以及消弭在热闹夜市中的,自己的懵懂情怀。美食实则不一定是完美的,如同《红菜汤》中母亲的一段幽暗往事。虽然我未曾经历那灰暗的年代,但我深知,味觉的记忆远比任何形式的记忆来得直接,来得翻江倒海。在一种饥肠辘辘的心情下看完这本书,此时的我已不觉美食仅仅是一种味觉的填补。也许我们面对食物,对它带有珍爱之心,不仅仅是一种慈悲或是一份功德之心,而是明白,对于你来说它只是一份简单的食物,对于他人来说,那或许就是一份或喜或悲的往事、一份难以磨灭的情怀。 -
人生就是由味道组成的日子，用美食记录生活，借美食寄托情感，这是再好不过的事情。作者说：”食物是我们最亲密的朋友，因为亲密，所以它们分享了我们很多不为人知的故事。“ 每个人的成长记忆中，总会有那么一些关于美食、关于生活、关于某些人、某些事情的刻骨铭心的记忆。书里有很多作者对于食物的记忆和人生体会，感情真挚，故事生动，如友人叙旧一般娓娓道来，读着特别有共鸣。
精彩短评 (总计25条)
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其实勉强打个三星也不是不行，但是买了之后有种被8.8分和五星好评欺骗的感觉 -
根本不会吃。。。 只是记忆罢了。。 -
在我们的一生中，尝过的味道就像录下的磁带，由味蕾转存至脑海。不管过去多久，每当味蕾再一次触碰到这个味道，大脑立刻翻出当年的存储，那段味道所记忆的酸甜苦辣、缠绵悱恻乃至爱恨情仇，一股脑地翻涌而至，随着味蕾的感受占领你的思维，让你唏嘘，让你感动，让你悲伤，也让你甜蜜 -
很不错的美食文章 -
真想把里面开封的美食都换成山西陕西的……开头几篇篇尾的感想略生硬，感觉和我编课题的结尾一样，为了感想而感想，后面就自然多了。 -
回忆中的食物 -
不满足啊，好希望有关红楼梦吃货的一起出版。等这么久才来一本怎么能喂饱吃货呢。写得很有意思，为麦当劳，红菜汤（罗宋汤）出声。 -
记忆中的开封美食好诱人。 -
很朴素真诚的一本好书 -
无华文字记录真味人生。白驹过隙到头来不过记得一餐饱。 -
吃货吃四方 -
一本随时可以拿起的小短篇集，挺有意思！等全看完，值得写个书评。 -
非常不错哦，值得期待！ -
感觉还是有点情感的 -
朴素的文笔，不花哨，通过食物，记录人生，还不错 -
文笔一般，写的美食都没吸引力。道理也有些牵强浅显，但是插画很不错。作为一个热爱80年代的偶，反倒喜欢里面改革开放初期的描绘。 -
太爱这本书了，买了好多本送人 -
不算精彩。书名就如美食让人充满各种期待，但是很平静平凡的个人食物成长认识和相关人物故事。每个人都有一个关于各种食物的各种故事，那是美好的那是难忘的也是想起或想不起的，是食物更是人和事而已。 -
当时在读库里看到了一小部分，至今难忘。玫瑰切糕、西瓜酱……既写出了味道又写出了人生。一段段味觉构成了人的一生，我们在味道中被打碎又被重塑，和几十年前的自己相拥。 -
食材入口，品出的却是“励志”啊。本书最贴切的标题应该是：感动中国，中国好食材。 -
殳俏的文里有历史、有文化、有感觉；而荆方的文里则是生活和人生。最羡慕那种既能写文又能绘图的作者，以文写心，以图绘文。 -
每个人和每种食物都结过一种缘.文章最后总会"升华"一下... -
以食记世，平静的讲述有力过咆哮的吐槽 -
作者用自己的经历编制了食物的记忆，虽然局部有点带个人色彩，但是还是忍不住看完了。 -
去轻工后，责编的第一本书