出版社:嘉出版
出版日期:2006-7
ISBN:9789628888818
作者:黄耀文(Tony Wong)
页数:211页
内容概要
Tony Wong, 入行三十年，現職帝苑酒店行政糕餅總廚。 一絲不苟，力求創新，是本港著名「型仔總廚」，常於各大報章雜誌曝光。
作者简介
繼上年的《五星級蛋糕甜品》一書深受各讀者歡迎後，於今年酒店行政糕餅總廚 ——Tony Wong 再下一城，推出第二本《五星級蛋糕甜品2》。
此書是針對有做蛋糕經驗及喜愛做蛋糕的讀者，希望可以啟發他們創製有個人特色的蛋糕甜品，以及分享一些製作糕點、處理材料的經驗，讓大家吃得開心之餘，亦更享受製作的過程。
得到去年食譜銷量的支持，作者總結多年來的經驗和心得；這食譜依然沿用繁中帶簡的表達方式，並將一些選用特別材料的蛋糕甜品介紹給大家（例如第一本食譜內的「菊花芝士餅」和今次的「冬蔭功慕絲餅」），希望廣大讀者能和他一樣，勇於嘗試，創製屬於自己的獨特口味，發掘出做蛋糕甜品的樂趣。