食物密码

出版社:中国纺织出版社
出版日期:2005-9
ISBN:9787506435178
作者:张迅捷
页数:334页

章节摘录

书摘(药用功效)    (1).玉米中含有的植物纤维素,有增强人的体力和耐力,刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的作用。    (2).玉米中所富含的天然维生素E有保护皮呋、促进血液循环、降低血清咀固醇、防止皮肤病变、延缓衰老的功效,同时还能减轻动脉硬化和啮功能衰退。    (3).玉米含有7种“抗衰剂”,可以有效的防治便秘、肠炎、肠癌、心脏病等疾病。    (4).玉米中含有的黄体素、玉米黄质,可以有效的对抗眼睛老化。    (5).在中药里,玉米须又称“龙须”,性平,对人体有广泛的预防保健用途。龙须茶有凉血、泻热的功效,可去体内的湿热之气,还能利水、消肿。在妇科方面,还可用于习惯性流产、妊娠肿张、乳汁不通等症。    (6).玉米油可降低人体血液胆固醇含量,对冠心病及动咏硬化症有辅助疗效。    (食用方法)    玉米可以生食或熟食,玉米粒可用来做菜、做汤。玉米熟吃更佳,烹调尽管使玉米损失了部分维生素C,却获得了更有营养价值的抗氧化剂活性。    吃玉米时应把玉米粒的胚尖全部吃进,因为玉米的许多营养都集中在这里。    (食用禁忌)    玉米发霉后能产生致癌物,所以发霉玉米绝对不能食用。    皮肤病患者忌食玉米。    P6

媒体关注与评论

书评食物的魔力是无限的,有时候它甚至能彻底改变你的生活。一些对人体健康非常有益的食物能让你的养生和健康工作达到事半功倍的效果。    根据最新的调查研究表明,食物中富含的某些特定营养成分不仅能有效减肥,而且对抵御疾病也有明显的效用。因此,将这些健康的食物加入到你的饮食中去,你就能够彻底改变自己的生活。    在合适的时间吃合适的食物,就能收到实实在在的效果,譬如说增加你的精力,控制你的体重并让你远离疾病。

内容概要

张迅捷,福建营养学会理事。1996年毕业于美国Florida State University营养食品与运动营养食品科学系,现就职于福建华南女子学院营养食品科学系,担任系主任一职。长期从事营养与食品科学的教学与科研工作,担任2项福建省自然科学基金课题,并为项目主持人。

书籍目录

谷物篇  1.稻米 /2  2.小麦 /3  3.大麦 /4  4.玉米 /5  5.玉米笋 /7  6.玉米 /8  7.高粱 /9  8.薏米 /10  9.黄米 /11  lO.青稞 /12  11.燕麦 /12  12.莜麦 /14  13.荞麦 /14  14.芡实 /15  15.芝麻 /17豆类篇  16.大豆 /20  17.毛豆 /21  18.黑大豆 /23  19.红豆 /23  20.扁豆 /24  21.绿豆 /25  22.青豆 /26  23.四季豆 /27  24.蚕豆 /28  25.豌豆 /29  26.豇豆 /31  27.黄豆芽 /32  28.绿豆芽 /33  29.豆腐 /34  30.臭豆腐 /35  31.豆浆 /35  32.腐竹 /37蔬菜篇  33.西兰花 /40  34.白菜 /4l  35.青菜 /42  36.卷心菜 /43  37.韭菜 /44  38.韭黄 /45  39.芹菜 /46  40.菠菜 /47  41.芦苇 /49  42.油菜 /49  43.生菜 /51  44.洋葱 /52  45.茄子 /53  46.番茄 /54  47.黄瓜 /56  48.茭白 /57  49.茼蒿 /58  50.萝卜 /59  51.胡萝卜 /61  52.雪里蕻 /63  53.空心菜 /64  54.莴笋 /65  55.竹笋 /66  56.芦笋 /67  57.山药 /69  58.芋头 /70  59.荸荠 /71  60.葫芦 /72  61.南瓜 /72  62.冬瓜 /74  63.苦瓜 /75  64.藕 /77  65.莲子 /78  66.菱角 /79  67.荷叶 /80  68.香椿 /80  69.黄花菜 /81  70.莼菜 /82  71.马兰 /82  72.马齿苋 /83  73.红薯 /84  74.百合 /85  75.蕨菜 /86  76.芦荟 /87  77.食用仙人掌 /88  78.荠菜 /88  79.苋菜 /89  80.马铃薯 /90  81.薇菜 /92  82.鱼腥草 /93  83.青椒 /93  84.紫苏 /94  85.花椰菜 /95食用菌篇  86.黑木耳 /98  87.银耳 /99  88.竹荪101  89.慈姑103  90.草菇 /103  91.香菇 /104  92.金针菇 /105  93.鸡腿菇 /107  94.平菇 /108  95.猴头菇 /109  96.灵芝 /110  97.冬虫夏草 /110  98.红菇 /112海藻篇  99.海带 /116  l00.紫菜 /117  101.石花菜 /119水果篇  102.苹果 /122  103.梨 /123  104.西瓜 /124  105.杏 /125  106.柑 /126  107.橘 /126  108.橙 /128  109.金橘 /129  110.柚子 /130  111.桃 /131  112.樱桃 /131  113.杨桃 /132  114.猕猴桃 /133  115.葡萄 /134  116.桂圆 /135  117.荔枝 /136  118.番荔枝 /137  119.菠萝 /138  120.香蕉 /139  121.石榴 /140  122.柿子 /14l  123.芒果 /142  124.李子 /143  125.红枣 /144  126.甘蔗 /145  127.草莓 /146  128.山楂 /147  129.哈密瓜 /148  130.桑椹 /149  131.木瓜 /150  132.无花果 /152  133.杨梅 /153  134.罗汉果 /154  135.椰子 /154  136.橄揽 /155  137.火龙果 /156  138.榴莲 /157  139.枇杷 /158  140.拧檬 /158坚果篇  141.花生 /162  142.葵花子 /163  143.核桃 /164  144.板栗 /165  145.杏仁 /166  146.南瓜子 /167  147.西瓜子 /167  148.榛子 /168  149.腰果 /169  150.松子 /169  151.开心果 /170  152.白果 /171调料篇  153.姜 /174  154.蒜 /175  155.辣椒 /176  156.香菜 /178  157.食盐 /179  158.食糖 /180  159.味精 /18l  160.食醋 /182  161.酱油 /183  162.胡椒 /184  163.花椒 /184  164.茴香 /185畜肉篇  165.猪肉 /188  166.猪肝 /189  167.猪蹄 /190  168.猪血 /191  169.牛肉 /192  170.羊肉 /195  171.狗肉 /198  172.马肉 /200  173.驴肉 /201  174.兔肉 /202  175.家猫肉 /204  176.骆驼肉 /206  177.香肠 /207  178.烤肉 /208禽肉篇  179.鸡肉 /212  180.乌鸡 /213  181.火鸡肉 /214  182.鸭肉 /215  183.鹅肉 /216  184.鹌鹑 /217  185.鸽子肉 /218  186.麻雀肉 /219野味篇  187.刺猬肉 /222  188.袋鼠肉 /222  189.蜗牛肉 /223  190.知了肉 /224  191.蝗虫肉 /225  192.蚂蚁肉 /226  193.蚕蛹肉 /227  194.青蛙 /228龟类篇  195.鲤鱼 /232  196.草鱼 /233  197.鲢鱼 /234  198.鳙鱼 /235  199.鲫鱼 /236  200.武昌鱼 /238  201.青鱼 /239  202.鲈鱼 /240  203.桂鱼 /24l  204.带鱼 /242  205.平鱼 /244  206.鲑鱼 /245  207.沙丁鱼 /246  208.金枪鱼 /248  209.鲨鱼 /249  210.鳗鱼 /250  211.河豚 /251  212.鳓鱼 /252  213.海马 /253贝虾蟹  214.蛤蜊 /256  215.鲍鱼 /257  216.海蜇 /257  217.海参 /258  218.田螺 /259  219.章鱼 /260  220.鱿鱼 /261  221.乌贼 /262  222.蚌 /263  223.螃蟹 /264  224.虾 /266  225.鳖 /267  226.龟 /268  227.泥鳅 /269  228.鳝鱼 /271蛋  类  229.鸡蛋 /274  230.鸭蛋 /276  231.鹅蛋 /276  232.鸽子蛋 /277  233.鹌鹑蛋 /278  234.麻雀蛋 /279  235.咸鸭蛋 /280  236.松花蛋 /281  237.茶叶蛋 /283  238.毛鸡蛋 /283饮品篇  239.水 /288  240.咖啡 /289  241.碳酸饮料 /291  242.茶 /292  243.速溶茶 /293  244.酒 /294  245.葡萄酒 /295  246.红酒 /296  247.啤酒 /297  248.白酒 /298  249.黄酒 /300  250.江米酒 /302奶制品  251.牛奶 /306  252.酸牛奶 /307  253.羊奶 /308  254.奶酪 /309  255.牛初乳 /310其他  256.人参 /314  257.何首乌 /315  258.党参 /316  259.西洋参 /317  260.太子参 /318  261.燕窝 /318  262.鹿茸 /319  263.甘草 /320  264.田七 /32l  265.当归 /321  266.药酒 /322  267.葛根 /323  268.蜂蜜 /323  269.蜂乳 /325  270.花粉 /326  27l.菊花 /326  272.桂花 /328  273.金银花 /329  274.金莲花 /329  275.茉莉花 /330  276.兰花 /330  277.丁香花 /331  278.槐花 /332  279.攻瑰花 /332  280.枸杞 /333

编辑推荐

  食物的魔力是无限的,有时候它甚至能彻底改变你的生活。一些对人体健康非常有益的食物能让你的养生和健康工作达到事半功倍的效果。根据最新的调查研究表明。食物中富含的某些特定营养成分不仅能有效减肥,而且对抵御疾病也有明显的效用。因此,将这些健康的食物加入到你的饮食中去,你就能够彻底改变自己的生活。

作者简介

食物的魔力是无限的,有时候它甚至能彻底改变你的生活。一些对人体健康非常有益的食物能让你的养生和健康工作达到事半功倍的效果。根据最新的调查研究表明。食物中富含的某些特定营养成分不仅能有效减肥,而且对抵御疾病也有明显的效用。因此,将这些健康的食物加入到你的饮食中去,你就能够彻底改变自己的生活。
  每个人每天都要吃进大量的食物,却未必知道这些食物是对身体有益的,还是有害的?不知道这些食物的主要成分是什么?有什么药用功效?更不知道自己的吃法是否有益于健康?
  大部分的人对所吃的食物知之甚少,这是一件很可怕的事情。饮食本来是日常生活的一项重要内容,现在人们却不太留意,究竟我们把什么东西放进了嘴里?对胖人来说,还没弄清楚吃下去的究竟是脂肪、淀粉还是纤维素,就囫囵吞下去显然是不理智的。
  我们的健康取决于我们的饮食,每个人都需要知道食物里的秘密,需要了解哪些食物对我们是有益的,哪些食物可以帮助我们降低体重,减少疾病。只有把握自己的饮食,才能保持我们的身体健康。


 食物密码下载



发布书评

 
 


精彩短评 (总计4条)

  •     她让我懂得了什么是健康!她让我懂得了食物的魔力!......
  •     看了这种书 吃起东西怕怕的
  •     非常好的书,让我知道了许多食品的营养物质,和饮食禁忌。
  •     这么好的书为什么没人评价!!在网络资源不够发达的过去这简直就是神书啊!
 

外国儿童文学,篆刻,百科,生物科学,科普,初中通用,育儿亲子,美容护肤PDF图书下载,。 零度图书网 

零度图书网 @ 2024