無國界創新料理&飲品

书籍目录

PART.01 前菜、小菜、下酒菜、開胃菜…010

001 奶油乳酪慕斯…010

002 松葉蟹佐酪梨塔塔醬…011

003 海鮮生春捲…011

004 鮪魚酒盜…012

005 香辣茄汁軟骨…012

006 煙燻蘿蔔起司球…013

007 自製鹹扇貝…013

008 「秘傳寶盒」～NIN-JIN風季節時蔬佐四色醬料…014

009 義式雞胸起司沙拉…015

010 雞肉蔬菜佐味噌羅勒醬…015

011 梅汁紅魽塔…016

012 香柚番茄海鮮…016

013 鮮蝦紫茄生春捲…017

014 義式涼拌鵝肝…018

作者简介

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色香味趣俱全X開店靈感之書

嚴選日本16家人氣餐廳的165道無國界創新料理&飲品，

從開胃菜、蔬食、燒烤、炸物、火鍋、麵飯料理到甜點、飲品，

想不到還有這樣令人意外又驚豔的搭配！

日式融合中式、法式、義式、韓式、泰式，也能組出好滋味！

如此美味的關鍵在？



穿衣服混搭出時尚風格，而料理混搭出與眾不同新滋味！融合各國料理元素，卻不會互搶鋒頭，反而是激出各自的優點，並補足沒有的味道，這樣的創新料理，每每衝擊著味蕾，加上賞心悅目的擺盤藝術，吸引目光且趣味十足，為平凡的生活增添樂趣，是視覺的享受，也是味覺的饗宴。採用天然及注重健康的食材，替女性顧客著想的無酒精飲料等，讓每一位顧客都能放心地大飽口福，心滿意足。

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