仓储式商店经营管理

书籍目录

第一章 概论

第二章 商品定位与组织结构

第三章 前台部工作职责与流程

第四章 食品部工作流程与商品质量控制

第五章 非食品部工作内容与程序

第六章 收货部工作职责与程序

第七章 防损部岗位职责、技能与监控

第八章 营运盘点

第九章 商店开业前的演练与准备

第十章 仓储式商店营运管理期望

作者简介

全书共分十章，具体内容如下：第一章：概论。介绍了仓储商店的产生与发展，以及仓储式商店的市场定位、会员制简介与投资预算的特点基本要求，同时对全书中涉及的名词概念预以解释。第二章：商品定位与组织结构。具体介绍了商品分类要求，商品布置定位，以及商店内部的组织结构设置与岗位编制。第三章：前台部工作职责与流程。介绍了前台部作为商店营运管理一个部门的工作职责与流程、市场推广发展会员的管理与方法，以及服务规范和前台相关的防损配合的工作。第四章：食品部工作流程与商品质量控制。介绍了食品部的工作流程、营运要点和商品、原辅材料的质量控制要求。第五章：非食品部工作内容与程序：介绍了非食品部工作流程、商品布置方式，陈列与各种报告的内容要求。第六章：收货部工作职责与流程。介绍了收货部的各个岗位营运要点与工作程序。第七章：防损部岗位职责、技能与监控。介绍了防损部的岗位职责、技能要求，员工通道的安全控制及闭路电视的监控系统的管理。这一部分引入了许多全新的管理概念与内容。第八章：营运盘点。介绍了仓储式商店商品盘点的基本要求及方法。第九章：商店开业前的演练与准备。具体介绍了仓储式商店在全面筹备就绪即将开业前，对内部的经营管理能力进行实战演练，让问题在开业前就充分暴露出来，以便采取相应的措施及早解决，因而从疏散演练内容，实战演练方法，遇到问题怎么办三个方面介绍。第十章 仓储式商店营运管理期望。以具体的表格形式，介绍了商店每月营运工作回顾的风险管理内容。本书可作为零售企业的经营管理参考书，也可作为大、中专院校的培训教材。

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