饮膳正要
出版社:上海古籍出版社
出版日期:1990
ISBN:9787532508303
作者:（元）忽思慧
页数:324页
发布书评
精彩书评 (总计2条)
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“参天地为人，人莫不饮食”，饮食之道古已有之。我所看的不是整本书，看的是第2卷的61个方子，即所谓《食疗方》：食疗方有元代营养学家忽思慧撰写，他曾任饮膳太医，管理宫廷的饮膳烹饪工作。所以此书的最大特点就是集中了很多蒙元的食物特色，而在其食物的性状描述还是食物的搭配还是上承继了唐代的如《唐本草》《四声本草》的精华。。
精彩短评 (总计9条)
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荔枝膏好好味，杏霜汤和枣姜汤特别有用，樱桃煎特别酸甜可口…这本儿书里能试的我都试了，好吃！果然是三才之法有利饮食，阴阳之道在于民生。 -
各种变着花样做的羊肉汤…最吓人的是吃熊，狐狸了，实在无法忍受。真没觉得有多经典，有的只是本草学常识，有的菜谱今人也仿效不来，还不如随园食单有可操作性，太夸大了。 -
中国书店影印《四部丛刊》影印明刊本 -
养生可看 -
养生之道，非常具有蒙元时期的饮食特色，看看也长见识。 -
或许内容的确不那么适用于现代人的饮食和烹饪习惯了，但是详尽度和养生观点却是十分推荐 -
值得中医爱好者学习，放在手头时不时看看，部分有封建迷信思想，读者自辨 -
养生的内容可以看看。 -
养生之道，饮食禁忌，卫生情况。