餐饮企业经营管理一本通

出版社:企业管理出版社
出版日期:2006-5
ISBN:9787801970602
作者:白正军
页数:356页

作者简介

面对市场经济的大潮,餐饮企业如何在激烈的市场竞争中立于不败之地呢?是提供好的菜肴,是提供优良的服务,还是加强自身管理呢?其实,各方面对餐饮企业都很重要。本书详细阐述了餐饮企业经营管理的全部要点和关键,轻松为餐饮企业经营管理解决各类实务疑难问题提供最有效的方法。无论你是第一次开餐馆,还是在餐饮企业摸爬滚打多年,本书都能帮你解决实际运营中的各种问题。

  本书自第一版正式出版以来,深受广大读者的喜爱与好评,销量不断攀升。为了能够给读者带来更多实际的帮助,我们对本书进行了修订。这次的修订,我们仍然遵循一切从实际出发,将理论与实践紧密结合的原则;侧重于具体而实际的细节问题,将一个餐馆从创业到经营再到发展的过程做了非常详细的论述;为准备进入餐饮业和那些已经进入该行业,但希望获得更大发展的经营者服务。相信读完本书,您会对餐饮业的运营和管理有了全面而细致的认识。


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