家常西餐

书籍目录

西餐小常识　西餐吃什么　家庭制作西餐的调料　香料　油酱汁料　乳制品及其他　家庭制作西餐的常见用具及使用方法　吃西餐的进餐用具及礼仪　　吃西餐的其他基本礼仪家常西餐食谱　开胃小菜、酸菜　　煮鲜豌豆　　土豆泥　　开胃西红柿汁　　瓤鸡蛋　　咖喱核桃仁　沙粒　　蔬菜沙拉　　水果沙拉　　法式鸡蛋西红柿沙拉　　鸡蛋沙拉　　火腿沙拉　　土豆鲜蘑沙拉　汤　　法国洋葱汤　　奶油蘑菇汤　　牛肉清汤　　牛尾浓汤　　莫斯科红菜汤　　德式农夫米汤　　海鲜清汤　鱼、虾主菜　　煎鳕鱼　　莫斯科烤鱼　　柠檬炸明虾　　　法式鱼卷　　英式鱼饼　　禽、蛋主菜　猪肉主菜　牛、羊肉主菜　主食　甜品、布丁

作者简介

不需要花费昂贵，不需要大费周折，只要你用心挖掘，美味其实一直在我们平凡但不平淡的一日三餐中。

　　我们坚持这样的理念——关注家常生活，关注日常餐桌！

　　我们一直不懈地追求——让百姓的每一餐吃得精彩，让百姓的餐桌更加丰富！

　　为此，我们从家庭厨事必备的角度出发，精心策划，为您献上了这套新的“现代人·大众美食系列”丛书。

　　本套丛书继第一批推出10本后，第二批又推出7本：

　　《家常川味小炒》《自制风味菜》《巧做家常酱》《家常烹饪技法》《家常西餐》《下酒小菜》《家常熟食巧变化》。

　　本套丛书从“家常”“基础”入手，从零开始，先讲解原料和原料加工，然后把家庭中最常见的菜式、最基础的做法，一一详细解析，让您即使初入厨房，拿一本精美的小书也能轻松调理菜饭汤水，照料好家人的肠胃和身体。

　　10元的定价，全彩页呈现，精心的编撰，精致的设计，使“大众菜谱系列”具有很高的性价比。本套书不求菜式的杂和多，但求菜式的家常、经典、健康，并且不局限于单个菜式介绍，而是让您通过阅读我们的菜谱掌握同类菜肴的烹调技能，触类旁通，帮您迅速完成从新手到高手的转变，使入厨变成轻松的享受。

　　为了使您的餐桌更加丰富多彩，我们还会陆续推出更多、更好、更贴心的家庭厨事图书，以此回馈您多年来对轻工版《大众菜谱》的支持和关心。

图书封面

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