出版社:聯經出版公司
出版日期:2013-3
ISBN:9789570841367
作者:拉斐爾．西爾莫,艾蓮娜．瓦拉斯可-卡西葉
内容概要
作者簡介
拉斐爾．西爾莫（Raphael Schirmer）
地理學博士暨合格大學教師、波爾多第三大學講師。他亦為法國Ades三維度量學實驗室研究員，以及法國原產地名稱管理局專業人員。
艾蓮娜．瓦拉斯可─卡西葉（Helene Velasco-Graciet）
波爾多第三大學地理學教授、地理學暨整治規劃系主任，同時亦為葡萄與葡萄酒科學研究中心成員。
作者简介
關於葡萄酒，你知道多少？
◎巴黎品酒會：1976年在巴黎舉行了一場盲目品酒會，由法國酒與美國酒對決，結果竟由加州酒勝出。
◎冰酒：在溫度低於攝氏零下6的寒冷冬季中生長及採收的葡萄，所釀出的甜美好酒。
◎期酒：有些莊園因為需要現金，以進行下一回葡萄的採收釀造，故會先販售尚未熟成裝瓶的葡萄酒。
◎飛行釀酒師：專業釀酒師飛行往來地球兩端，來到歐美、南半球國家，提供收成與釀酒的建議。
◎《尋找新方向》：片中的一句台詞：「我死也不喝梅洛！」使得梅洛的銷量下降，而黑皮諾聲勢大漲。
◎酒鄉之旅：包括美酒之路旅行、葡萄園小徑遠足、釀酒課程、博物館、慶典活動、專家評論，及在地葡萄酒大展。
◎法國矛盾：研究顯示飲食內容偏重脂肪與葡萄酒的法國人，罹患心肌梗塞的比率，卻低於美國人。
◎葡萄酒投資：法國富豪許多都擁有葡萄園，不只是為了金融投資，形象加持也是目的。他們大多投資波爾多紅酒、干邑或是香檳。
《葡萄酒的世界地圖》以深入而簡潔的文字，以及一百五十多幅精美的圖表，帶你進入葡萄酒的世界，豐富你的葡萄酒知識，更讓你對葡萄酒的未來發展，有全新的體認。