大长今养生御膳

出版社:译林出版社
出版日期:2005-08
ISBN:9787806579435
作者:(韩)韩福丽
页数:180页

内容概要

韩福丽,1947年出生于汉城,汉城市立大学园艺系华业,高丽大学农学(食品工学)硕士,延世大学餐饮经营者课程修了,明知大学食品营养学博士课程修毕。曾赴日研习料理课程,毕业于日本料理师专门学院,后亦曾赴法国等外国多处料理学院修习各种相关课程。
她是重要无形文化“朝鲜王朝御膳”技能保有者候补,御膳研究院暨传统糕点教育院长,一心致力于传授传统饮食文化,也担任食品公司与韩食餐饮业食品开发相关咨询并参与传统文化活动的企划工作。
基于想让一般人对于距离遥远又陌生的御膳感到亲近且有趣而制作的连续剧《大长今》中,处处可见韩福丽院长充满感情的饮食手艺。
著作有《好做,好吃,好看的糕点》,《泡菜100》,《韩国饮食大观第五卷菜肴上桌》,《韩国饮食大观第六卷宫廷饮食》等等。

作者简介

大长今中一道道精致养生的美食,若是随画面一闪而逝,那实在太可惜了!因此,韩国国宝级御膳厨师,也是大长今的御膳指导,将朝鲜时代宫廷料理、厨艺秘笈首度公开,只要利用手边常见食材,就可做出一道道王家美味,让你一边感受养生的御宴,一边再次回味大长今的美丽故事。


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发布书评

 
 


精彩短评 (总计2条)

  •     一般,没想到是菜谱,尽管有些背景介绍,但是太有限了,不是我喜欢的风格。但是必须承认图片真的很漂亮,勾人食欲的说~~~~
  •     太麻烦了。
 

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