家常川菜

出版社:湖北科学技术出版社
出版日期:2001-09-01
ISBN:9787535226464
作者:聂靖 舒拥军

书籍目录

1.蒜泥白肉
2.姜汁肚片
3.麻辣鸭弯
4.糖醋直排
5.夫妻肺片
6.陈皮牛肉
7.棒棒鸡丝
8.川味香肠
9.怪味瓜条
10.红油什锦泡菜
11.鱼香肉丝
12.干煸肉丝
13.干煸牛肉丝
14.香干回锅肉
15.炒木樨肉

作者简介

四川菜简称川菜,主要由成都菜、重庆菜、自贡菜组成,是著名的四大菜系之一,也是我国西南菜的代表。四川号称“天府之国”,烹饪原料丰富而有特色,川菜的风味特点在相当大的程序上取决于四川的特产原料。 本书例举了78种各色家常川菜,通过精美清晰的图片及通俗易懂的文字,向广大家庭、烹饪爱好者及专业厨师提供参考和使用。


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