东膳西酿
出版社:上海文艺出版社
出版日期:2011-9
ISBN:9787532142446
作者简介
本书作者李志延是全球首位获得葡萄酒大师（MW）称号的亚裔人士。她对美食
和葡萄酒始终充满了热情，她坚持记录下自己对美食和葡萄酒的体验，时间跨度
近20年，从而积累起了对近20,000种优质葡萄酒的品鉴及葡萄酒等级标准的划
分。两年间她游历了亚洲十大美食城市——香港、上海、北京、台北、东京、首
尔、曼谷、吉隆坡、新加坡和孟买，这段浪漫而颇富挑战性的经历便成了此书的
起源。
在书中，遍尝各地美食的作者将味蕾的现实感受与当地多元化菜系的历史发展相
结合，在尊重当地美食文化基础上，探索葡萄酒与亚洲菜式的完美搭配，也探讨
了各地的香料、食材及烹饪方法对葡萄酒口感的影响。全书见解独到细腻，论述
客观详尽，数百幅精美插图与文字的叙述相得益彰。亚洲菜式与美酒搭配的重要
数据整齐分类，方便读者，能为轻松愉悦的家庭晚宴或盛大豪华的正式宴请提供
最佳的葡萄酒佐餐建议。
发布书评
精彩短评 (总计3条)
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对葡萄酒和亚洲饮食的搭配的介绍应该说还是略显浅显，尤其是中餐。当然，中餐是世界上极其复杂的一种饮食，而作为西方的葡萄酒与中餐的搭配，是要一个菜一个菜去分析、考量和实验的。这是一次不错的尝试，为众多以葡萄酒为职业的人们提供了一条新路 -
精装收藏版 印得散 内容其实不多 -
不能不说，书比听作者讲座的感觉要好。