孩子健康食谱1288

章节摘录

版权页：   插图：    【原料】面粉和猪肉各500克，鸡汤100克，料酒、白糖、香油各10克，植物油、胡椒粉、葱姜水、味精、精盐各适量。 【做法】①猪肉洗净后剁成茸，与精盐、料酒、白糖和胡椒粉等同放一盆内搅打上劲，加入葱姜水、鸡汤、味精、香油拌匀，即成馅料。②将面粉加适量沸水搅拌均匀，揉成光滑的面团，搓成长条后揪成面剂50个，擀成直径为8厘米左右的圆形面皮。③取面皮1张，抹入馅料15克左右，包捏成月牙饺。④平底锅置火上，倒少许油滑锅后摆人生饺子，先上火略煎，再加入半碗清水加盖焖煮，待水快干时淋入植物油50克，煎至饺底金黄即成。 【饮食一点通】在煎制过程中要喷洒适量的清水，特别注意喷洒有白点的皮面，这样就不会出现饺皮干硬的现象了。 荔枝鸭 制作难度 【原料】鸭肉300克，荔枝8枚，植物油、精盐、料酒、酱油各适量。 【做法】①荔枝去壳、核，取肉待用；鸭肉洗净，放入精盐水锅煮至半熟，捞出晾干。再将鸭肉切成薄片，用料酒、酱油腌渍10分钟左右。②锅中放油烧热，倒入鸭片，再倒入荔枝肉，倒入煮鸭子的原汤，烧沸后改为小火，炖至鸭肉熟烂即可。 【营养面面观】这道菜中糖、蛋白质和维生素含量较高，成菜色白味美，咸中透甜，正是一款色香味和营养俱美的菜肴。 【饮食一点通】料酒可以去除鸭肉的腥味。

前言

每个孩子都是父母手心的宝贝、掌上的明珠，不论是婴儿床上的嗷嗷待哺，还  是校园里面的书声朗朗，父母都在以自己的方式付出着情感与辛劳，真可以说是无  微不至，为的只是自己的孩子能够快乐、健康地成长。成长之中，总免不了“衣食住行”四件大事，这“食”可谓是其中的重中之重。想象一下，一个人在一生中要吃掉上百吨的蔬菜、水果、粮食、肉蛋，这些东西堆起来一定是一座小山，如何将众多食材做成美味佳肴，让正长身体的孩子吃得营养，吃得健康，吃得快乐，也算得上一件意义颇大的事情，而本书的推出正是为父母们解开孩子饮食方面的密码。父母们首先要知道的是，人体至少需要七大类营养素——蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质、水及膳食纤维，它们都是我们必须拥有的营养素。各种食物所含的营养成分不尽相同，没有一种食物能提供人体所需的全部营养素，因此人类膳食必须包括多种食物，才能让身体得到所需的多种营养素，这也就是我们所提倡的“均衡饮食”。不过，这只是一个大的前提，孩子在成长的不同阶段，其饮食要点也是有区别的，只有在均衡饮食的大前提下采取针对性的科学食谱，才算抓住孩长饮食的关键。

书籍目录

1 0-1岁宝宝断奶食谱2 1-3岁宝宝健康食谱3 3-6岁儿童助长食谱4 小学生营养食谱5 青春期孩子食谱6 小儿常见疾病食疗方7 食品安全要重视

编辑推荐

《孩子健康食谱1288(超级畅销版)》孩子在成长之中，总免不了“衣食住行”四件大事，这“食”可谓是其中的重中之重。如何将众多食材做成美味佳肴，让正长身体的孩子吃得营养，吃得健康，吃得快乐，也算得上一件意义颇大的事情，而《孩子健康食谱1288(超级畅销版)》的推出正是为父母们解开孩子饮食方面的密码。

作者简介

《孩子健康食谱1288(超级畅销版)》中没有一种食物能提供人体所需的全部营养素，因此人类膳食必须包括多种食物，才能让身体得到所需的多种营养素，孩子在成长的不同阶段，其饮食要点也是有区别的，只有在均衡饮食的大前提下采取针对性的科学食谱，才算抓住孩子饮食的关键。

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