新派菜肴100味

出版社:江苏科学技术出版社
出版日期:2002-1
ISBN:9787534536410
作者:嵇步春
页数:68页

书籍目录

一、畜类
二、禽类
三、蛋奶类
四、水产类
五、野味类
六、粮食类
七、豆制品类
八、蔬菜类
九、果品类
十、综合类

作者简介

本书在运用淮阳家常菜普遍规律的同时,兼收齐、鲁、闽粤、川湘和西菜技法,菜品具有时代气息,适应现代人求新求变的饮食需求。


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