飲食文選

内容概要

焦桐，一九五六年生於高雄市，已出版著作包括散文《我的房事》、《在世界的邊緣》、《暴食江湖》、《臺灣味道》、《臺灣肚皮》、《臺灣舌頭》，及詩集《焦桐詩集：1980-1993》、《完全壯陽食譜》、《青春標本》，童話《烏鴉鳳蝶阿青的旅程》，論述《臺灣戰後初期的戲劇》、《臺灣文學的街頭運動：1977～世紀末》等等三十餘種。

編有年度飲食文選、年度詩選、年度小說選、年度散文選及各種主題文選五十餘種，二○○五年創辦《飲食》雜誌，並啟動臺灣的年度餐館評鑑工作，任評審團召集人。

书籍目录

2013飲食文選－目錄導覽說明

編選序/焦桐

故事

薰蕕同車驚午夢/吳岱穎

作尾牙原不關公家的事/韓良露

水井坊/陳義芝

草仔粿與清明節/方梓

料理一顆蛋/王盛弘

貪吃之樂/焦元溥

農漁牧

神戶牛不喝酒/李昂

稻子，你要堅強長大！/冬山阿明

一顆紅柿/劉克襄

市場

冷攤/房慧真

臺中老式繁華/賴鈺婷

雨中市場/方秋停

產業

讚岐烏龍麵之旅/鍾文音

快餐化的義大利/新井一二三

豆漿/徐仲 舊法榨麻油/阿盛

廚房

南風廚房/歐銀釧

酵母/韓麗珠

十年不磨劍/宇文正

養生飲膳

臺灣飲食王國形象的破滅/南方朔

地中海飲食對健康的效益/楊定一

食品安全

從黑心油談飲食安全之人類學觀點/林怡潔

禍從口入/既晴

水果

桑椹/鄭麗卿 採果黃志聰

葡萄的故事/陳雨航

飲料

沏一壺甜香嫣紅/楊明

熱帶魚紅茶亭/楊富閔

天下第一蒙頂茶/鄭培凱

珍珠奶茶節/詹佳鑫 品味

松茸芳澤/林嘉翔

城市外食二三事/何川

小野二郎的壽司旋律/詹宏志

餐桌阿修羅/黃麗群 食米/連明偉

回味

宜蘭三味/焦桐

下午在小鎮買了水煎包/楊寒

花生奶油麵包/田威寧

好歹吃的童年/顏艾琳

媽寶的便當/王聰威

豬頭家宴/果然

東柏林的美食/陳若曦

廚房的私語/張經宏

糖果的滋味/張輝誠

圓滿過冬至/韓良憶

珠峰大本營的蔬菜麵/袁紹珊

作者简介

《2013飲食文選》集結國內外46位文學作家作品，為讀者喚起沈睡的審美感受，帶來飲食文化饗宴。

美好的飲食是身心健康、快樂的泉源。

閱讀美好的飲食文章，亦是一種舒緩幽長的審美享受。

從濃厚的懷念況味到食品安全

通過精選散文，呈現臺灣飲食散文的發展風貌，和世代差異。

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