宝宝餐大人饭一起做

章节摘录

版权页：   插图：   日式煎锅烤鸡 鸡腿肉（带骨）2个 儿童酱油50ml 料酒50ml 醪糟50ml 蒜1片 洋葱（切片）1/2个 儿童酱油30ml 砂糖15g 黄油10g 小麦粉适量 土豆2个 水萝卜4～5个 橄榄油30ml 制作方法 1将A与鸡肉放入塑料袋中，放平。冰箱冷藏入味半天至一晚。 2烤前30～40分钟，将1中腌渍的鸡肉取出，常温放置。 3土豆洗净，带皮4等分，放入耐热容器，盖上保鲜膜，微波加热3～4分钟。 4平底锅烧热，放入橄榄油，将2中的土豆烤出颜色，取出。 5取出2中的鸡肉，均匀抹上小麦粉，去掉多余的面粉（浸渍汁和蔬菜不要扔掉）。在4中的平底锅中放入橄榄油，中火加热，烤5分钟，翻面，小火烤10～12分钟（可以盖上铝箔纸或锅盖）。 6 5中的肉烤好后，盛出。在同一个锅中，放入5中的浸渍汁和蔬菜，煮沸、过滤，煮汁放回到锅中。加入调料，煮至黏稠，做成酱汁。 7 盘子上盛入水萝卜、4中的土豆、5中烤好的鸡肉。 奶油浓汤 材料 生鲑鱼（切块，容易入口的小块）2块 洋葱1/2个 大头菜（切块）2个 胡萝卜（切块）1/2个 土豆（切块）1个 色拉油10ml 黄油20g 小麦粉50g 牛奶500ml 水300ml 浓汤宝1个 盐、胡椒少许 制作方法 1锅中放色拉油，烧热，将鲑鱼表面煎一下，出锅备用。 2在1的锅中放入黄油，中火加热，放入蔬菜，翻炒。洋葱炒熟后转成小火。将小麦粉均匀撒入，炒至面粉完全溶解。 3缓慢放入牛奶，完全融合后，放入水和浓汤宝，盖盖儿（留有一点空隙），小火煮15分钟。 4放入1中的鲑鱼，煮3分钟。放入盐、胡椒等调味。

内容概要

高桥若奈

食品调配师。除了在电视、杂志媒体等担任食品指导外，也为一些食品公司等提供菜谱建议。在喂养自己两个男宝宝的过程中，积累了宝宝营养餐领域大量的专业经验。

书籍目录

第一章 喂食断奶餐的须知 ——断奶餐的小窍门

宝宝断奶餐从大人的饭菜中分取

重新认识大人的饮食

做好汤菜，轻松应对宝宝断奶期

开始喂食断奶餐

判断宝宝开始断奶的标志

如何应对断奶餐不同阶段的状况

喂食断奶餐要根据宝宝的情况来进行

断奶餐与母乳、奶粉的关系

分取大人饭菜制作断奶餐的小技巧

分取制作的详细步骤

妈妈应该怎么办？

断奶餐 Q&A



第二章 给宝宝尝尝米的香味——断奶餐从喂食米粥开始

粥·米饭推进表

做饭的基础——米粥

煮粥做法大全

配菜粥

蔬菜粥

大人也喜欢的米粥

妈妈应该怎么办？

断奶餐 Q&A



第三章 断奶餐的大救星——汤菜

大人宝宝饭菜轻松做—汤菜

制作断奶餐，汤菜必不可少

基本汤汁——海带汤和鲣鱼海带汤

鱼干汤

香菇汤

鸡肉汤

蔬菜汤

酱汤

土豆卷心菜酱汤

蛤蜊酱汤

萝卜豆腐裙带菜酱汤

鱼肉豆腐清汤

猪肉酱汤

松肉汤

凉汤

纳豆汤

豆腐渣汤

粉丝汤

意大利蔬菜浓汤

蛤仔周打汤

法式浓汤

南瓜浓汤

土豆浓汤

菠菜浓汤

汤菜的分取方法



第四章 做个爱吃蔬菜的宝宝——蔬菜

宝宝适应米粥后，试着给他吃些蔬菜吧

蒸蔬菜

浓味炖菜

蘑菇酱汤与烤豆腐

蘑菇酱汤

烤豆腐

肉松南瓜茄子泥

蔬菜沙拉和盖饭

肉松南瓜茄子泥

西蓝花沙拉

秋葵黏纳豆盖饭

黄油胡萝卜猪肉饭

土豆团子汤

亲子盖饭

微波番茄饭

超简单的炒蔬菜

羊栖菜豆腐沙拉

妈妈该怎么办？

断奶餐 Q&A



第五章 宝宝的力量之源——碳水化合物

碳水化合物是宝宝能量的主要来源

乌冬面

沙丁鱼蔬菜调味饭

红薯饭

海鲜盖浇炒面

韩式蔬菜煎饼

蓬松煎饼

日式酱汁意大利面

莲藕乌冬面

蔬菜煮面片

蔬菜泥挂面

妈妈应该怎么办？

断奶餐 Q&A



第六章 蛋白质使宝宝精力更充沛——鱼、大豆、肉

逐渐适量加入蛋白质，充实宝宝的菜单

干烧鱼

箱烤蔬菜大马哈鱼

蘑菇鳕鱼烧

猪肉锅

韩式炖鸡翅

猪肉炖萝卜

红薯炖鸡肉

洋葱酱豆腐汉堡

日式麻婆豆腐

鸡肉花菜咖喱汤

番茄炖肉丸

日式牛肉锅

妈妈应该该怎么办？

断奶餐 Q&A



第七章 健康、简单随意做——自制手工

小零食

一般在断奶后再开始喂宝宝吃零食

小烧饼

黄豆粉裹通心粉

香蕉蒸糕

苹果胡萝卜果冻

苹果酸奶速食五谷

烤红薯片

红薯卷

豆浆吐司

哪些市场上的小零食值得推荐呢

妈妈应该怎么办？

断奶餐 Q&A



第八章  大人和孩子都期待的——节日饭

女孩节食谱

什锦寿司

文蛤汤

儿童节食谱

毛豆竹笋饭

芦笋玉米粥

鲤鱼豆腐汉堡

圣诞节食谱

日式煎锅烤鸡

奶油浓汤

新年食谱

醋拌红白丝

蔬菜炖鸡肉

砂糖栗子泥

杂煮

生日食谱

酸奶海绵蛋糕

鸡肉多利亚饭

番茄慕斯

客人来访或家庭聚会时的食谱

凤尾鱼蔬菜沙拉

吐司比萨

生春卷

妈妈应该怎么办？

断奶餐 Q&A



第九章  答疑解惑——断奶餐小知识

宝宝的牙齿与断奶餐

从宝宝长出第一颗牙开始，就坚持刷牙

食物过敏怎么办

容易引起过敏的三大过敏源食物

根据营养类别、喂食宝宝断奶餐的顺序

蔬菜

碳水化合物

蛋白质

如何使用市场上的婴儿食品度过宝宝断奶期

灵活使用食品冷冻保存法

制作、喂食断奶餐时需要的便利小工具

编辑推荐

《宝宝餐大人饭一起做:宝宝健康断奶餐》是一本让妈妈最省时省事省心的宝宝断奶餐谱。

作者简介

《宝宝餐大人饭一起做:宝宝健康断奶餐》以婴幼儿的妈妈们为主体编辑，是一本与以往略显不同、“妈妈不用费心就能轻松应对”的宝宝断奶餐书籍。书中编辑整理了大量简单的小菜谱，妈妈们在做饭的同时，分出一部分给宝宝就可以了。妈妈们只要稍费一些功夫，将分出来的大人饭菜稍微加工一下，就可以方便宝宝进食了。尽量放松身体，轻松地看着宝宝度过断奶期。

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