台灣有機食材地圖

内容概要

花草遊戲編輯部

全台灣唯一一本園藝相關雙月刊，將現代人叢居水泥森林而渴望綠意的心情，化作實際的行動；每期介紹適合各種不同空間的植物、栽種方式，更有多位達人現身教導大家解決有關植物的大小事。

花草遊戲官方部落格 mygardenstyle.pixnet.net/blog

书籍目录

推薦序─讓生命更有機

推薦序─敬邀讀者一起支持 建立台灣永續健康環境

PART 1

有機概念

台灣有機概況

國內外有機驗證機構

全台有機地圖

有機時令表

有機農產品Q&A

有機小辭典

PART 2

【米】

山水有機米

掌生穀粒

銀川米

東豐有機米

原鴨有機米

大地有機米

民豐有機米

台糖有機米

中興有機米

稻鴨庄鴨耕米

太保市農會有機米

明春有機農場

花農牌有機米

竹東有機米

豐富有機米

【蔬菜】

紅嗂有機農場

耕祥有機農場

(王民)任有機農場

寬玉有機農場

慈慧有機農場

蕊茂有機蔬果園

草山有機農業園區推廣中心

北新有機休閒農場

四稜農場

福泉農場

艸日土有機農園

明淳有機農場

小瓢蟲自然生態農場

小瓢蟲有機農場

德森有機農莊

永興自然生態有機農園

九九峰有機農場

佳豐有機農園

黃金冬筍有機休閒農場

欣洋有機農場

加輦邦生態野蓮商行

詩朋有機農場

荖濃溪有機農產運銷合作社

鹿窯香菇園

蕈優生物科技農場

欣隆休閒農場

惠生泉有機農場

【水果】

阿揚釋迦園

小小自然農耕農場

銘泉農場

竹湖山居自然生態休閒農場

麗園農場

東耕有機農場

美麗有機農場

茂盛農場

巒巒山有機農場

桃源自然農場

產富有機農場

春耕有機農場

歡喜果園

大媽有機工坊

【肉品】

芳源畜牧場

信功肉品

凱馨雞肉

耕牧養雞畜牧場

【蛋】

牧大畜牧場

桂園畜牧場

隆昌牧場

【海鮮】

吉品無毒蝦

立川漁場

亞太密碼活蝦

向耕漁場

湧升海洋

金車鮮蝦

瑩一食品工業

江醫師的魚鋪子

馬蹄蛤主題館

傅國閎

【飲品】

三泰有機茶園

寶樹自然生態茶園

慈耕自然茶園

不舞作枋─哈莫瓦那自然農場

東昇茶行

耕讀園有機茶飲

我自然生態農園

綠茶溫家堡

大地義工有機茶園

新高自然農法茶園

櫻花有機農場

生泉全有機茶園

造橋有機農場

福得茶圃

天雲茶園

鹿野茶改場

佛山有機茶園

溫家咖啡農場

大鋤花間

名豐有機豆漿

大武軒牧場

主恩牧場

四方鮮乳牧場

吉蒸牧場

【調味料】

徐蘭香的天然釀造醋

杜康行活醋

陳稼莊桑椹醋

松林梅自然生態農場

福昶養蜂育種場

山野家

穿山甲自然生態農場

后山陳釀

燕銘農產

陳源和醬油

永興醬油

喜樂之泉

羿方食品行

南化關山村有機黑糖

【麵包】

綠色叢林

手天品社區食坊

綠緣光有機食品

Cheela小屋

喜願麵包工作坊

【綜合】

統一生機

永豐餘生技

巨農有機農場

天和鮮物

PART3

【有機廚房】

蕃茄

香草油醋醃蕃茄

熱奶油蕃茄

蕃茄蛤仔湯

【黃豆】

水果豆漿

豆腐提拉米蘇

【菇類】

田園野菇湯

野菇義大利麵

香菇濃湯

【糙米】

黃豆糙米飯

糙米大福甜食版

糙米大福鹹食版

腐乳鍋巴

【豬肉】

洋菇炒薄片豬腱

原味霜降豬肉

水果豬肉捲

【蛋】

乾煎蘆筍佐蛋黃醬

水波蛋土司

【小黃瓜】

辣椒醋漬小黃瓜

黃瓜拌味增核桃醬

【蝦子】

蝦子水果沙拉捲

紫蘇蘿蔔醋拌無毒蝦

鹽炸蝦殼佐柑橘醬汁

【薑】

桔醬薑絲冷麵

健康薑茶

潔淨薑果汁

【有機醋】

梅醋冰砂

有機醋果汁

作者简介

想要健康就要挑對好食材，嚴選9大日常生活食品。

跟著達人拜訪全台120家有機農場！

最新的健康觀念是吃對了才會健康，專家更指出徹底改變飲食習慣是不生病的關鍵之一。

但是你知道你吃下肚的東西是好的嗎？哪裡買得到優質的食材嗎？什麼叫做有機？有機和不有機有何差別嗎？

「有機農業」，這個現代人相當熟悉的名詞，最早是由1924年的德國人 Dr.Rudolf Steiner 率先提倡，希望以耕作技術來取代化學物的使用。後來世界各國便開始重視有機農業良好的環境及健康理念，台灣當然也不例外。

什麼是「有機」，什麼又是「有機產品」，是許多人的困惑。簡單的說，「有機」就是指生產者在耕種農作物時，不會使用任何的合成化肥、化學藥物，或是抗生素等物質，而是完全以自然耕植方式，讓農作物與環境達成一個善意的循環生態。

在《台灣有機食材地圖》本書當中，除了可以深入了解什麼是有機、更可以一探台灣有機農業的現狀；不只有機小辭典所提供的名詞介紹，本書更提供了以食材分類，台灣各地值得推薦的有機商店介紹。

本書特色

1. 第一本深入解析有機食材寶典

2.農委會、驗證單位、全台有口碑的有機商店

3.養生達人聯合推廌120種有機食材

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