巧食·忌食·趣食

书籍目录

上篇 科学进食（巧食）

一 吃的常识

二 饮食新观念

三 吃的技巧

四 食物加工烹饪的技巧

五 饮食与精神卫生

六 如何避免食物中毒

中篇 食物之忌

一 粮食、瓜果、蔬菜

二 鱼、肉、奶、蛋类

……

下篇 饮食典故（趣食）

……

附件一 常用保健、美容食品

……

附件二 不可混食的食物

……

附件三 对患者忌赠送的食品

附件四 中国民间饮食礼仪的禁忌

附件五 食物性能保健歌

作者简介

全书共分为三部分。上篇：科学进食（巧食）。介绍饮食与健康的关系以及如何科学进食对人的健康有利，同时讲述最新营养、保健知识。介绍一些绿色食品的营养价值和合理的食用方法，以及转基因食品等。中篇：食物的禁忌（忌食）。介绍日常需要禁忌的食物或进食方法，突出介绍目前饮食中应注意对人体的有害因素。如食物污染以及病患者忌食之物等内容。下篇：饮食典故（趣食）。介绍数十种传统食品的趣闻、典故，目的在于帮助读者了解丰富的中华饮食文化的内涵。

    该书有较强的知识性、趣味性和实用价值。

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