出版社:第1版 (2003年1月1日)出版日期:2003年1月1日ISBN:9787538422979作者:伍钰盛页数:93 页页
作者简介
川菜以成都菜为代表，其特点是加工精细，调味多变，具有地方特色的麻辣、鱼香、怪味等口味。本书介绍了“花仁兔丁”、“芝麻肉丝”、“贵妃鸡翅”、“麻婆豆腐”、“盐煎肉”、“太白鸡”等川菜的制作方法。
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