出版日期:2014-8-1
ISBN:9787304066024
作者:邹婧
页数:176页
内容概要
邹婧,毕业于复旦大学中文系,喜好文史,尤其偏爱民国史,对民国饮食、服饰、风俗等颇多研究。这本书是他在我们出版社出版的第一本关于民国的图书。
书籍目录
人间草木:回归食材的本真
故乡的野菜(周作人)
藕与莼菜(叶圣陶)
打橘子(俞平伯)
吃莲花的(老舍)
落花生(老舍)
咬菜根(朱湘)
荔枝(钟敬文)
素食以后(丰子恺)
以味蕾为名:活色生香的老饕书写
“喝酪啊!”——奶类食品(金云臻)
风檐尝烤肉(张恨水)
北平的零食小贩(梁实秋)
食味杂记(鲁彦)
饕餮江山:吃货的文化地图
北京的茶食(周作人)
苏州的茶食店(莲影)
谈宁波人的吃(苏青)
饮食男女在福州(郁达夫)
烬余录(张爱玲)
吃的(朱自清)
一箸话浮生:舌尖上的人生五味
饮食(林语堂)
宴之趣(郑振铎)
吃瓜子(丰子恺)
谈吃(夏丏尊)
谈酒(台静农)
作者简介
自古以来,美食的推广,总是靠个体的经营,这一点在民国时代表现得更为突出。吃吃喝喝绝非小事,也不仅是为了温饱,这是一个美食姹紫嫣红的时代,它影响了现在的美食形式和内容。民国的大家们将传奇般的古法技艺拂去尘埃,诗化翻炒出几近失传的美味,飘香出最入味的舌尖上的民国。