TANITA社員食堂人氣菜單 續篇

内容概要

TANITA

TANITA株式會社

於1944年1月成立，是日本知名的體脂計健康測量儀、健康測量儀、廚房電子秤等健康測量儀器製造商。旗下的體脂肪計是目前日本市場占有率第一名的熱門商品。

此外，TANITA株式會社亦成立「TANITA健康體重基金」，為實現「不發胖也不飢餓的世界」，努力推動消除肥胖、拯救飢餓等維持正常體重與加強運動等目標。每年舉辦一次「TANITA健康大獎」，從有益健康的活動中，選出最有貢獻的活動推廣團體。策劃「讓世界沒有肥胖與飢餓」的捐款慈善活動，幫助肥胖者成功瘦身，也讓飽受飢餓纏身的弱勢者恢復健康。

食譜設計

荻野菜菜子

營養師，1982年出生於東京都。

任職於TANITA株式會社總務部，負責管理員工食堂。曾於羅多倫咖啡、MAXIM’S DE PARIS服務，2005年進入TANITA，細心調配營養滿分的員工餐點。

书籍目录

TANITA教教我！

「TANITA食堂續篇」的出版歷程

設定500kcal的理由

TANITA獨創 瘦身理論

從科學角度看男女減肥週期

徹底分析「易瘦體質與肥胖體質」

TANITA減肥講座

續．TANITA員工的健康常識

本日滿腹定食

食譜參考方法

TANITA獨門秘方 健康料理的調理秘訣

spring

504kcal 豆瓣醬土魠魚定食∕478kcal 春季蔬菜漢堡排定食∕552kcal 味噌烤青花魚定食∕457kcal 家常豆腐定食∕472kcal 羅勒青醬烤雞肉定食∕472kcal 麵包粉烤豬肉定食∕397kcal 什錦菇燴鱈魚定食∕summer

489kcal 洋蔥醬炸雞定食∕501kcal 烤土魠魚佐醬汁定食504kcal 炸豆腐定食∕486kcal 味噌烤雞肉定食∕463kcal 芥末烤雞肉定食∕597kcal 什錦青蔬麻婆豆腐定食

autumn

522kcal 滑蛋烤雞肉定食∕593kcal 嫩烤鮭魚定食∕563kcal 山葵醬油烤豬肉定食∕504kcal 義式南蠻漬秋刀魚定食∕555kcal 雞肉佐酸橘醋定食∕483kcal 鱈魚子美乃滋烤鮭魚定食∕410kcal 番茄燉雞肉定食

winter

567kcal 檸檬味噌烤土魠魚定食∕536kcal 青花魚佐蘿蔔泥燴汁定食∕466kcal 白肉佐香味醬定食∕531kcal 蠔油炒南瓜豬肉定食∕507kcal 優格嫩烤鮭魚定食∕565kcal 香辣肉醬定食∕465kcal 炸鱈魚佐蕪菁泥定食∕534kcal 甜辣口味乾煎豬肉定食∕439kcal 香烤旗魚定食∕454kcal 烤鮭魚佐白花椰醬汁定食

讀者也瘦了

居酒屋料理

梅子醬高麗菜沙拉∕韓式醬菜雙拼∕里肌肉涼拌小松菜∕白蘿蔔涼拌金針菇∕柴魚片炒豆腐∕海苔醬拌山藥∕芝麻醋拌小黃瓜∕核桃拌馬鈴薯∕涼麵沾醬煮南瓜∕醋味噌拌蘆筍∕海帶絲清脆沙拉∕胡椒豆芽沙拉∕和布蕪涼拌鴨兒芹∕辣炒蒟蒻酸菜∕醋味噌拌芹菜與海帶芽∕高麗菜炒冬粉（咖哩口味）∕秋葵煮鮪魚∕蛤蜊炒綠花椰∕蛋花拌菠菜舞茸∕芝麻拌埃及國王菜∕涼拌茄子∕芝麻醬油拌綠花椰

食材活用索引

食材分量表與熱量說明

作者简介

TANITA的500kcal魔法！

延續《TANITA社員食堂人氣菜單》「吃飽吃好也能瘦」的概念，

本書將三十道人氣菜單以四季做分類，更加強季節感食材的美味，

尤其主菜運用了大分量的肉類，令人吃來飽足又過癮，

搭配兩道纖維質含量豐富的美味配菜，以及讓人呼嚕呼嚕忍不住喝光的湯品，

只要奉行「每天午餐500卡」，不必挨餓就能輕鬆瘦下來！

PLUS！在家也能享用居酒屋的夢幻小菜！

本篇除了豐盛的500卡食譜，更收錄了二十二道居酒屋料理，

不但做法簡單而且熱量都在150卡以內，

不論是下班後想來點啤酒搭配下酒菜，或是嘴饞時想吃點心，

都能毫無負擔地兼具營養與美味！

【必讀！不為人知的減重秘密】

◎熱量「負成長」，讓你不知不覺就變瘦！

為什麼TANITA食堂定食都以500kcal為基準？理由很簡單，

因為500kcal是「輕鬆享受美食，同時又能自然健康地瘦下來」的魔術數字。

在三餐中選擇一餐只吃500kcal，一天就能「負成長」200kcal，

只要持續一個月，就能輕鬆達成一個月減少1kg脂肪的目的了！

◎營養攝取不足反而會變胖！

當果營養攝取不足，身體會無法順利燃燒脂肪，

禁食或只吃單一食物的偏激減肥法，會讓身體發出危險訊號，進一步囤積脂肪。

攝取均衡的必需營養素，提升新陳代謝，燃燒多餘脂肪，這就是TANITA提倡的健康瘦身法。

◎扣合男女的減肥週期！

男性要以「週」為單位減肥>>>

大多數上班族男性每週的工作與生活型態較為固定，

採取週末運動與通勤時「步行」計畫，搭配平日三餐的飲食指導、

注意喝酒時的熱量攝取並改掉吃消夜的習慣，就能獲得極大效果。

女性要以「月」為單位減肥>>>

女性的身體（荷爾蒙分泌量）是以28天為週期產生變化，

請將一個月分成兩個部分，分別是從月經結束到排卵期為止的前14天，

以及從排卵期到月經來潮的後14天。

月經結束後（前14天），身體與心理狀態較為穩定，

從事運動、排毒與飲食控制可獲得顯著效果。

還想知道更多……

在續集裡，讀者除了可享用到許多美味、菜色變化豐富的食譜外，

也將獲得更多與健康及減脂相關的重要資訊，

想要輕鬆瘦身的你，當然非吃、非看不可！

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