花菇高产优质栽培及贮藏加工

书籍目录

第一章　概述
　第一节　花菇的概念及商品分级
　第二节　发展花菇生产的意义
　第三节　香菇生产、消费的现状和发展趋势
　第四节　加入世界贸易组织后对中国香菇产业的利弊分析
第二章　花菇形成的基础和环境条件
　第一节　花菇形成的基础
　第二节　花菇形成的环境条件
第三章　花菇制种程序和设施
　第一节　制种程序
　第二节　制种设施
　第三节　制种设备
第四章　花菇的菌种生产、保藏和复壮
　第一节　消毒与灭菌
　第二节　培养基及其种类
　第三节　母种的制备
　第四节　原种的制备
　第五节　栽培种的制备
　第六节　菌种的保藏和复壮
第五章　花菇的代料栽培
　第一节　花菇代料栽培的优点
　第二节　花菇代料栽培的基本操作规程
　第三节　花菇代料生产几种模式
第六章　花菇的段木栽培
　第一节　菇场的选择
　第二节　树种选择与菇木砍伐
　第三节　花菇品种选择
　第四节　接种时间与方法
　第五节　发菌期管理
　第六节　促菇催花
　第七节　间歇期菇木管理
第七章　花菇的病虫害及防治
　第一节　生理性病害
　第二节　真菌性病害
　第三节　虫害
第八章　花菇的贮藏加工
　第一节　花菇的采收
　第二节　花菇的贮藏加工

编辑推荐

　　香菇栽培源自我国，至今已有近1000年的栽培历史。近20年来，我国的香菇生产已发展成为一种栽培面积广、栽培队伍庞大、栽培技术熟练的新型产业。张福元编著的《花菇高产优质栽培及贮藏加工》吸纳我国北方、中原、南方进行花菇生产的经验，主要介绍了花菇的成因、菌种生产、栽培技术、病虫害防治及贮藏加工等内容，并以掌握普通香菇生产技术为基础，着重介绍了花菇生产的特殊技术，以使花菇生产者系统地掌握该项技术，并能够获得高产优质高效的成果。

作者简介

《花菇高产优质栽培及贮藏加工》内容简介：随着香菇国内市场及国际贸易的迅猛发展，以常规技术生产出的普通香菇已远不能满足人们的需求，而香菇中花菇的栽培技术资料较少。为此，山西农业大学动物科技学院微生物研究室的张福元、李建英等食用菌专家、教授，广泛收集有关资料，结合各自的教学、科研及生产成果编写了此书。书中对花菇的成因、生活条、制种设施、制种技术、栽培方法、贮藏加工及病虫害防治做了系统、通俗的介绍，可供广大食用菌科研工作者和生产人员阅读参考。

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