愛戀義大利美食

内容概要

田口成子

她從小看著母親做菜長大，之後曾任土井勝料理學校的講師，進而成為料理研究專家。除了經常活躍於電視和雜誌上，還透過在家中舉辦的聚餐，以蔬菜和魚為主的日式料理來設計各種適合飯食的家庭料理。此外，在義大利餐廳所舉辦的『餐中講習會』也相當受歡迎，特別得到家裡面有小孩的年輕媽媽們的支持。田口成子非常熱中於旅行，除了義大利之外，香港、韓國、西班牙、美國……等地區的飲食文化，也是她想一窺究竟的味道。

作者简介

一年多的義大利美食生活，就從義大利料理的原點──波隆納開始蔓延！

我在這裡巧遇一位家庭料理高手──莉蒂亞媽媽，她讓我見識到利用陽春食材、就可烹調出超鮮美味的火雞奶油濃湯，更在麵粉滿天飛的廚房裡，幸運地嚐到純手工製作的珍貴小麵餃、義式乳酪奶油餃；接著，我又來到以美麗聞名的托斯卡尼鄉下，除了享受採收葡萄之樂、沐浴在酒香瀰漫全鎮的祭典氣息之下，還意外發現迷迭香、鼠尾草、百里香等香料的祕密花園……

在這塊宛若一隻長靴的美麗版圖上，我不僅從義大利媽媽們的廚房中尋回一種漸漸失落、屬於媽媽的溫馨味道，更發現他們的餐桌上即使擺滿由四季食材精製、色香味俱全的豐盛佳餚，永遠不變的卻是──媽媽在烹調食物時所投注的愛心，以及全家人齊聚一堂用餐的歡樂笑容！

回到自己的國家後，我努力嘗試重現這股久違的幸福味道，並提供許多義式家庭料理小食譜，希望大家在享用美食之際，都能高喊：『真是幸福ㄋㄟ！』

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