中国药酒大全

出版社:上海科技
出版日期:2011-8
ISBN:9787547808573
作者:陈熠
页数:646页

章节摘录

  3.制备工艺 传统以浸渍法和渗漉法为主,也包括其他方法。浸渍法包括冷浸法、热浸法及恒温法,使用时应当根据药料性能分别处理。有些有效成分容易浸出的单味,或味数不多的药物,或挥发性较强的药料,可用冷浸法。如果药料众多,酒量有限,用冷浸法的有效成分又不易浸出,就应当选用温浸法。  (1)冷浸法:将药材切制后,置于容器内,按规定加酒,密封浸泡,一般每日搅拌1次,7日后,改为每周搅拌1次,通常浸泡15日以上,然后取上清液,药渣压榨,压榨液与上清液合并,静置过滤即得。  (2)热浸法:即《本草纲目》中的煮酒法将药物切制后,置于适宜的容器内,按配方加入适量的酒,密闭容器,隔水加热至沸后立即取下,换注到另一个容器内,继续浸泡至规定时间(一般需1个月以上),然后取上清液,药渣压榨后取压榨液,与前取的上清液合并,静置沉淀,过滤即得。  (3)渗漉法:将药材切制后事先浸泡,待适度膨胀后,装入渗漉筒中。渗漉筒是一种上面敞口,下有渗出口的筒状装置。酒自上流入,缓缓渗过药粉,从下端渗出口流出。该法因酒液的流动,可造成良好的浓度差,有利于扩散的进行,所以浸出的效果优于浸渍法,成分提取也较完全。但是,遇酒即易软化结团的药物,会阻塞溶媒所通过的缝隙,则不宜采用该法,但大多数药材可采用。  使用渗漉法时应注意:药材切制加工不可过细;装药粉时,填装压力应均匀,不能过紧或过松;渗漉筒中药粉以装至容积的213为宜,不可装满;注入酒液前,要先打开渗出口的阀栓,以排出气体;还要掌握适当的渗漉速度。一般漉液达到所需量的3/4时,便可停止渗漉,取药渣进行压榨,然后将压榨液与渗漉液合并静置,滤取上清液即得。  目前有些人认为,浸渍法、渗漉法都存在药渣吸液问题,若用压榨法索取效果较差。渗漉法的药渣吸液与浸渍法基本相同,但药物有效成分,在药渣中的停留量随着渗漉操作条件和时间(速度)的不同而不同。由于渗漉时间长,带来乙醇和芳香味的散失,对药酒质量有影响,所以主张用浸渍一渗漉一洗涤一甩干的方法制备药酒,可以减少有效成分的损失,稳定药酒的质量。具体方法是:取药材粗末,用较高含醇量的白酒(比成品规定含醇量高io%左右,用量为处方用药量的50%~60%)浸泡2-3星期,浸液另器保存。药渣用与成品规定含醇量相同的白酒或糖酒液渗漉(用量为处方用酒量40%~50%),漉液与前液合并。药渣以一定量的蒸馏水洗涤,洗液与前液合并。药渣置离心机内甩干,甩下来的药液与前液合并,过滤。滤液静置、澄清得成品。  ……

书籍目录

概论篇一、药酒的起源和发展二、药酒的特点和服用三、药酒的命名和分类四、药酒的药理和毒理五、药酒的制作工艺和质量控制    保健篇一、补益调养类二、美容类三、防病辟疫    治疗篇一、内科类二、外科类三、妇科类四、儿科类五、皮肤科类六、伤骨科类七、五官科类    附篇一、解酒方二、配制药酒常用52种药物简介三、古今度量衡对照索引

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陈熠主编的《中国药酒大全(第3版)》可分概论、保健、治疗及附四大篇,根据去芜存精、从简从要的原则收1355方。“概论篇”介绍药酒的起源,发展,功效特点,服用方法,命名与分类,药理与毒理以及生产工艺,质量控制等内容。“保健篇”分补益调养、美容、防病辟疫三部分,供保健延年,美容强身有兴趣者应用和研究。“治疗篇”按内、外、妇、儿、皮肤、骨伤、五官七大科分类,列百余病症,读者可按病索方。    本书内容翔实,取材严谨,文字精炼,方便实用,比较详细地阐述了正确使用药酒的方法。书后附有解酒方和古今度量衡比较表,为读者安全有效地选用药酒提供方便。本书不仅适用于医疗、科研和生产单位,而且可供广大读者防治疾病,保健强身作参考。

作者简介

本书收载药酒方约1500首,每种药酒按药物组成、主治功效、用法用量、制备方法、注意事项、资料来源等项目进行阐述,全书按药酒用途分为美容、强身、防病、避疫等四大篇。

图书封面


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精彩短评 (总计2条)

  •     内容包罗很丰富,但是不实用。能换么?
  •     还没看过,听说还好.
 

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