适时求食

章节摘录

Part01 谁天盘中餐——一日三餐，各有侧重1．早餐吃得好，一一天“能量”足早餐的营养有多重要？世界顶尖的营养专家曾聚集在一起，特别召开了一个“早餐高峰会议”，提醒世人早餐对人体的重要性。而全世界医学界人士也一致公认早餐为黄金餐。营养学家告诉我们：忽略这一顿，孩子的智力发育会减缓，老人易中风，即使正值花样年华的人，也会提前衰老。早餐对于保证充沛的精神和体力，供给充足的热能和营养是非常重要的。因此，我们必须吃早餐，而且要吃对。早餐吃得好、吃得对，就像机动车上路前加满油一样，不必担心半路上会能源耗尽，一整天的精神都能保持在最佳状态。反之，不吃早餐对身体有百害而无一利，不吃早餐主要有下面几大危害：（1）不吃早餐会导致情绪低落，精力不集中经过一夜的消化，前一天所吃的晚饭已经消耗得差不多了，体内血糖指数较低，这时如果不吃早餐补充能量，就会使以葡萄糖为能源的脑细胞活力不足，人就会出现疲倦、反应迟钝、精神难以集中和记忆力下降等症状。（2）不吃早餐容易衰老不吃早餐人体就会动用体内储存的糖原和蛋白质，时间长了会导致皮肤干燥、起皱和贫血。（3）不吃早餐易患肠胃疾病不吃早餐的人，午餐时必然会因为饥饿而大量进食，使消化系统负担过重，打乱了消化系统的活动规律，容易患肠胃疾病。（4）不吃早餐罹患心血管疾病的概率增大经过一夜的空腹，人体血液的黏稠度增高，血流缓慢，明显增加了中风和心脏病的风险。缓慢的血流很容易在血管里形成小血凝块而阻塞血管，如果阻塞的是冠状动脉，就会引起心绞痛或心肌梗死。（5）不吃早餐容易发胖不吃早餐，午餐吃的必然多，身体消化吸收不好，最容易堆积皮下脂肪，影响身材。可见早餐一定要吃，那么怎样吃早餐最为科学呢？首先，吃早餐要选择最佳的时间。医学研究证明，7～8点吃早餐最合适，因为这时人的食欲最旺盛。早餐与中餐以间隔4～5小时为好。如果早餐吃得较早，食量应该相应增加或者将午餐时间相应提前。其次，早餐前应先喝水。人经过一夜的睡眠，从皮肤、呼吸、尿液中消耗了大量的水分和营养，早晨起床后处于一种生理性缺水状态。所以早上起来不要急于吃早餐，而应立即饮500～800毫升凉开水，既可补充一夜流失的水分，还可以清理肠道，但不要喝太多的水。早餐不要只吃两片面包，一定还要搭配品质好的蛋白质类食物，例如牛奶、蛋类、肉类等，淀粉和蛋白质的摄取比例最好是l：1。另外，早餐不宜进食油腻、煎炸、干硬及刺激性强的食物，否则易导致消化不良。最好吃些容易消化的温热、柔软食物，按照中国人的饮食习惯，除了牛奶以外，还可以喝点豆浆、粥等，馄饨也不错。中国人习惯早晨吃油条，实际上这种习惯并不科学。早餐吃方便面也不好，方便面除了碳水化合物，很少有蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。

前言

据权威机构研究，人一生平均要吃下60～70吨的食物。想象一下几十吨食物的体积，是不是吓了一跳？除了数量庞大以外，食物对我们的影响也是巨大的，一个人每天需要130种营养素维持正常的新陈代谢，其中，40种须从食物中摄取。食物在很大程度上决定了我们的体质状况。在林林总总的食物中，选择吃下什么，什么时候吃，怎么吃是至关重要的。每个人对营养的要求都是不一样的。从外界因素来说，有四时冷暖的天气变化，有生活环境的差异；从我们自身来说，有年龄、体质、职业、精神状态等方面的差异，这一切都会影响我们对营养的需求。只有根据不同的情况，选择合适的食物，才能达到营养平衡、身心健康的目的。专家指出，我们的头脑时而清楚、时而迟钝，心情有时轻松、有时消沉，跟我们吃的东西大有关系。所以，当你闷闷不乐时，当你勃然大怒时，当你紧张不安时……吃对食物也可以帮你找回平和的心态。食物本身不分好坏，各种食物都有其自身的营养价值。但是，食物对于我们来说，却有适合与不适合之分。如果我们的饮食习惯不科学，饮食方式不正确，饮食结构不合理，不懂得适时求食，长期吃下不合适的食物，那么也会被食性所伤，出现健康问题或者患上疾病。如果你关爱自己的健康，就必须了解这一切，并根据自身的具体情况，在合适的时间吃对食物，摄取价值高的营养，让其帮助自己疗疾养生，祛病强身。

书籍目录

Part 01　谁知盘中餐——一日三餐，各有侧重　1.早餐吃得好，一天“能量”足　2.不同人群的早餐方案　3.美女早餐嘉年华　4.承上启下，午餐要丰盛　5.午餐的“六不主义”　6.上班族午餐全面解析　7.晚餐不能“晚”吃　8.晚餐与疾病　9.夜宵——口舌满足，身体受苦多Part 02　情绪灵丹——秘密在你的厨房里　1.食物主宰七情六欲　2.鱼——抑郁症患者的首选食物　3.对抗紧张的食物　4.神奇食疗让你走出情绪“死角”　5.让你快乐的12种食物Part 03　吃对职业饭——不同职业，不同饮食　1.易患胃病的10类职业人　2.关爱“人类灵魂工程师”　3.特殊行业的营养需求　4.不同职业的饮食禁忌　5.职业女性饮食全接触　6.电脑族的完美餐单　7.熬夜族营养饮食推荐Part 04　非常食——秘密在你的厨房里　1.“经前症候群”的饮食攻略　2.饮食疗法防治痛经　3.不同体质的调经药膳　4.准妈妈的饮食提案　5.15种孕期高能量食品　6.准妈妈饮食宜忌大盘点　7.上班族孕妇的营养便当　8.妊娠呕吐的饮食调理　9.妊娠水肿的饮食调理　10.先兆流产的饮食调理　11.子宫复旧不全的饮食调理　12.乳汁不足的饮食调理Part 05　求食40岁后——不惑之年的饮食之道　1.40岁的健康账目　2.40岁的维生素之约　3.男人40，十面埋伏　4.40岁女性美丽的秘诀Part 06　更年期——特殊年龄的饮食技巧　1.更年期营养饮食的意义和原则　2.更年期需审“食”度势　3.更年期常见病症的饮食疗法　4.更年期营养食谱Part 07　延缓衰老——膳食合理，健康到百岁　1.老年人饮食原则　2.老年人不可不知的食物属性　3.越吃越年轻的养颜美食　　4.老年人的保健养生粥Part 08　四季更替——不同季节的饮食保健　1.春季的饮食原则　2.春季应该少吃酸　3.春季的私家营养饭　4.春季的身体“大扫除”　　5.夏季的饮食原则　6.如何应对“夏季少食症”　7.夏日家常美食　8.夏季谨防食物中毒　9.秋季的饮食原则　10.秋季健康果蔬要览　11.防治秋煤的食疗方　12.秋季养生的三大忠告　13.冬季的饮食原则　14.冬季的饮食禁忌　15.冬季十大进补美食　16.冬季御寒家常菜Part 09　体质饮食——体质不同，食之各异　1.气虚体质的饮食调理　2.血虚体质的饮食调理　3.阴虚体质的饮食调理　4.阳虚体质的饮食调理Part 10　传染性疾病的食疗　1.流感的食疗方法　2.细菌性痢疾的食疗方法　3.病毒性肝炎的食疗方法　4.肺结核的食疗方法Part 11　呼吸系统疾病的食疗　1.急性支气管炎的饮食疗法　2.支气管哮喘的饮食疗法Part 12　消化系统疾病的食疗　1.急性胃肠炎的饮食疗法　2.脂肪肝的饮食疗法Part 13　循环系统疾病的食疗　1.高血压病的饮食疗法　2.动脉粥样硬化的饮食疗法　3.冠心病的食疗方法Part 14　内分泌及代谢性疾病的食疗　1.糖尿病的食疗方法　2.高脂血症的食疗方法Part 15　精神及神经系统疾病的食疗　1.失眠的饮食疗法　2.偏头痛的饮食疗法Part 16　伤科病的食疗　1.扭挫伤的饮食疗法　2.腰肌劳损的饮食疗法　3.骨折的饮食疗法　4.骨质疏松症的饮食疗法　5.颈椎病的饮食疗法Part 17　癌症的食疗　1.原发性肝癌的饮食疗法　2.肺癌的饮食疗法　3.食管癌的饮食疗法　4.大肠癌的饮食疗法　5.宫颈癌的饮食疗法　6.鼻咽癌的饮食疗法　7.膀胱癌的饮食疗法　8.乳腺癌的饮食疗法　9.胃癌的饮食疗法　10.白血病的饮食疗法Part 18　性功能障碍的食疗　1.阳痿的饮食疗法　2.早泄的饮食疗法　3.性欲低下的饮食疗法

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《适时求食:选对时间吃对食物》由中原农民出版社出版。

作者简介

《适时求食:选对时间吃对食物》主要内容：一年四季，一日三餐各有不同的饮食特点。你的年龄、性别、职业、身体状况影响你的饮食选择。想在不同情况下，选对该吃的食物，就必须因时而动。根据具体情况，选择适合自己的食物，是最科学的饮食之道。

人的身体随时间而变化，应节律而生存，因时而食是我国传统养生学的一条重要原则。翻开《适时求食:选对时间吃对食物》，看营养专家如何根据多年实践，提取《黄帝内经》、《本草纲目》等经典医学典籍中的养生智慧，根据你的体质、年龄、职业、性格、生活环境等为你量身打造个性化的饮食方案。

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