素食疗法

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出版社:广西科学技术出版社
出版日期:2004-11
ISBN:9787806664865
作者:谭绍珍
页数:448页

书籍目录

第一章 素食要略  一 素食今昔  二 素食的利弊  三 素食的营养原则  四 荤食的利弊  五 平衡膳食,合理营养第二章 素食制作  一 素食的特点  二 素食的原料  三 素菜的配料及调料  四 素菜的刀工  五 素菜的原料成型  六 素菜的烹调与装盘第三章 素食保健  一 谷类  二 薯芋  三 豆类及豆制品  四 蔬菜  五 瓜类  六 食用菌  七 海洋蔬菜   八 野菜  九 水果  十 干果  十一 调味品  十二 饮料附 疾病检索目录  一 内科病证  二 外科病证  三 妇产科病证  四 儿科病证  五 皮肤科病证  六 耳鼻喉科病证  七 眼科病证   八 口腔科病证

作者简介

本书全面分析了素食的利弊,简要介绍了素食的起源及制作技巧,重点阐述了谷类、薯芋、豆类、蔬菜食用菌、海洋蔬菜、野菜及果品的药用功效、营养成分、食用技巧,介绍了千余条食疗保健方。

图书封面


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精彩短评 (总计2条)

  •     书中内容很多,但不够生动,易学。
  •     此书是我哥哥推荐给我的,养生的人一定要看!非常必要!
 

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