蔬菜医生

出版社:内蒙古科学技术
出版日期:2006-12
ISBN:9787538014723
作者:良石
页数:189页

前言

  蔬菜是最好的医生 我国是一个有着2000余年饮食文化历史的文明古国。自神农尝百草时起,我们的祖先就逐渐从长期的探索实践中认识到药食同源的道理,即蔬菜不但能果腹,还具有神奇的治病功效。在我国第一部药物学专著《神慰本草经》中,就有大量关于用苦菜、冬瓜、莲藕、百合、木耳等蔬菜治病的记载。  医圣张仲景也曾用桃仁、冬瓜仁治肠痈,用土瓜根治疗妇女带下、月水不利。晋代葛洪的《肘后方》中首开用海藻治疗瘿病的先河。明代李时珍在《本草纲目》中也记录有“茄子散寒止痛、消肿宽肠”,另有用白菜、苋菜治疗漆毒、生疮、瘙痒等。在此基础上,后人不断推陈出新,将多种蔬菜应用于临床实践,比如用萝I、治疗感冒、咳嗽,用大蒜治疗菌痢等。  进入了现代社会,由于工业化社会大生产的进步,高精度食品、速食品的出现,使人们在享受现代文明的同时,也饱尝了随之而来的严重后果,即现代文明病(高血压、糖尿病、肥胖病、哮喘病等)的出现。“是药三分毒” ,倘若长期用药的话,就会导致恶性循环。俗话说“药补不如食补”,如果改用饮食调养此类疾病的话,不但取材简便、价格低廉,而且还可以使患者在享受美昧佳肴的同时又能把病魔驱逐出境,更容易使人接受。  目前,倡导生机饮食,塑造健康体魄的崭新生活理念已深入人心。蔬菜以其诱人的口味、丰富的营养成分而备受青睐。某些地区甚至一度出现了菜比肉贵的现象,昔日农家院里的土特产如今登上了高级饭店的大雅之堂。特别是在经历了与“非典”、“禽流感”的残酷斗争之后,人们更加深刻地认识到蔬菜这位最好的医生可以为我们治病疗疾,排除毒素,提高我们的免疫力,让我们的身体建立起优良的免疫系统,可以从容地抵御疾病、毒素和环境污染的侵袭。  现在,很多医学家、营养学家认为,蔬菜中多样的营养素能够增强人类的免疫系统功能,从而在一定程度上抵御癌细胞。很多癌症患者在经过一段时间的食疗之后,疼痛得到了缓解。这些都足以说明,蔬菜是提高人体免疫功能的法宝,是人类最好的医生。

书籍目录

蔬菜医用价值蔬菜的营养及医疗价值(3)蔬菜的颜色与营养(5)蔬菜的营养等级(6)蔬菜能防癌抗癌(6)抗癌蔬菜排行榜(7)污染少的蔬菜有哪些(8)有些蔬菜新鲜吃未必营养高(8)透视蔬菜营养的9个误区(9)蔬菜中的营养保存妙招(10)蔬菜医用良方大白菜(13)卷心菜(16)小白菜(18)油菜(20)菠菜(23)韭菜(26)芹菜(29)生菜(32)空心菜(33)大葱(小葱)(35)姜(37)大蒜(39)辣椒(41)黄瓜(43)冬瓜(46)南瓜(49)黄豆芽(52)绿豆芽(53)长豇豆(55)豌豆(荷兰豆)(57)莴笋(59)芦笋(61)竹笋(63)黄花菜(65)茄子(67)蒜苗(青蒜)(69)茼蒿(71)芦荟(73)仙人掌(75)荠菜(77)豆瓣菜(79)秋葵(81)苦菜(82)马齿苋(83)香椿(85)甘薯(87)土豆(89)萝卜(91)胡萝卜(94)芋头(97)魔芋(99)百合(101)洋葱(103)芥菜(105)芥蓝(107)雪里蕻(108)青椒(109)扁豆荚(111)西葫芦(114)苦瓜(115)藕(118)番木瓜(121)鸡腿蘑(123)荸荠(125)黑木耳(127)银耳(129)香菇(132)金针菇(135)猴头菇(137)口蘑(139)松蘑(140)鸡±从(142)平菇(143)茭白(145)石花菜(147)紫菜(148)海带(150)刀豆(153)发菜(155)海藻(156)海蜇(157)藿香(159)灵芝(160)慈姑(161)薄荷(162)玉竹(163)鱼腥草(164)蒲公英(165)茴香菜(166)蔬菜最佳美容方1.美肤宜吃的食物(169)2.美目宜吃的食物(175)3.美发宜吃的食物(176)4.丰胸宜吃的食物(178)5.减肥宜吃的食物(180)

编辑推荐

  本书由中国家庭保健协会特别推荐!  本书对日常生活中常见蔬菜的保健功效、营养成分、食用宜忌等进行了全面、系统的介绍,并推荐了一些实用的治病良方以飨读者。本书图文并茂、内容新颖,旨在倡导热爱生活的人们将健康生活理念应用到日常生活实践中去。拥有了这件法宝,您就可以轻轻松松地击退疾病,能够每天呵护您与家人的健康!

作者简介

如果您已厌倦了传统的药物,不妨选择天然可口的蔬菜,来帮助您吃出苗条,吃出健康,从而提高机体免疫力,远离疾病。
《蔬菜医生》对常见蔬菜的保健功效、营养成分、食用宜忌等做了全面系统的介绍,并推荐了较多实用的治病良方及美味食谱以飨读者。《蔬菜医生》旨在倡导热爱生活的人们将健康生活理念应用到日常生活实践中去。拥有了《蔬菜医生》,您就可以轻轻松松地击退疾病,每天呵护您与家人的健康。

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