细节决定健康

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出版社:青岛
出版日期:2008-5-1
ISBN:9787543647534
作者:纪康宝
页数:371页

章节摘录

  第一章 健康饮食——重在细节  白开水的有效喝法  真正有效地喝水才能让身体真正有效地吸收水分,下面告诉您如何让您的身体在一天之内充足有效地补充水分。  ·一口气喝完一杯水  真正有效的饮水方法,是指一口气(或称一次过)将一整杯水(约200~250毫升)喝完,而不是随便喝两口便算了,这样才可使身体真正吸收你所喝入的水。当然,所谓一次过饮水,也并非一定要一口气喝完。但如果只随便喝一两口来止渴,对身体肯定无济于事的。  ·饮用水的质量  饮水要饮好水,尽量避免经常喝蒸馏水(一般蒸馏水的水性太酸,容易伤害身体,对肾脏较弱的人士则更为不利),可选择优质的矿泉水。如可以的话,饮用碱性水对人体最有利;否则,在家用滤水器过滤后煮沸再喝也可以。  要饮温水,在夏天里,很多人都会选择饮冰水,其实冰水对胃脏功能不利,饮温开水更为有益,这更有助于身体吸收。  ·饮水的方法  空腹饮水当然,饮水随时都可以,口渴时才饮用往往只能解渴,未能济事。有效的饮水方法是在空腹时饮用,水会直接从消化管道中流通,被身体吸收;吃饱后才饮水,对身体健康所起的作用比不上空腹饮水。  能放能收上班一族常常会因工作关系疏忽了饮水,在此特意提醒各位朋友切勿以“常去厕所”为由而避免喝水。长此下去,膀胱和肾都会受损害,容易引起腰酸背痛。  ·喝水时间表  美容专家推荐了一个“喝水行程表”,提供给您以作参考。  6:30 经过一整夜的睡眠,身体开始缺水,起床之际先喝250毫升的水,可帮助肾脏及肝脏解毒。  8:30 清晨从起床到办公室的过程,时间总是特别紧凑,情绪也较紧张,身体无形中会出现脱水现象,所以到了办公室后,先别急着泡咖啡,给自己一杯至少250毫升的水!  11:00 在冷气房里工作一段时间后,一定得趁起身动动的时候,再给自己一天里的第三杯水,补充流失的水分,有助于放松紧张的工作情绪1  12:50 用完午餐半小时后,喝一些水,可以加强身体的消化功能。  15:00 以一杯健康矿泉水代替午茶与咖啡等提神饮料吧!能够提神醒脑。  17:30 下班离开办公室前,再喝一杯水,增加饱足感,待会吃晚餐时,自然不会暴饮暴食。  22:00 睡前1至半小时再喝上一杯水!今天已摄取2000毫升水量了。不过别一口气喝太多,以免晚上上洗手间影响睡眠质量。  一次喝水过多会“中毒”  有些人在夏天干渴得难受时,或在运动、劳动之后,一口气喝下很多水,当时觉得很“痛快”、很“解渴”,却不知这样对身体是有害的。因为人在劳动、运动之后或者经过酷热煎熬后,身体出了很多汗,这不仅丢失了水分,同时也失去了不少盐分。汗出得越多,人体失去的水分和盐分就越多。据计算,1升汗水中有1.5~3克盐,所以汗是咸的。如果劳动半天出汗5升,就要失去盐分7.5~15克。如果一次大量喝进白水而不补充盐分,水分经胃肠吸收后,又经过出汗排出体外,随着出汗又失去一些盐分,结果血液中的盐分就变得太少,吸水能力就随之降低,一些水分就会很快被吸收到组织细胞内,使细胞水肿,造成“水中毒”。人就会觉得头晕、眼花、口渴,严重的还会突然昏倒,医学上管这叫“脱水低钠症”。  人在大量出汗后感到口渴,并不完全是体内缺水,而是唾液量少而稠,嘴里发黏,咽喉干燥引起的感觉。这时喝水的正确方法是:先用水漱漱口,润湿口腔和咽喉,然后喝少量的水,停一会儿后,再喝一些,这样分几次喝,就不会因“水中毒”而损害健康了。当然,劳动或运动出汗后,能及时补充点淡盐水就更好了。  合理喝豆浆  豆浆是深受我国人民喜爱的廉价高蛋白营养食品,含有8种人体不能合成的氨基酸,营养价值可与牛奶媲美。但喝豆浆不讲科学也能由益变害。因此,喝豆浆时应注意以下几点:  ·不要用豆浆冲鸡蛋  因为鸡蛋中的黏液蛋白质与豆浆中的胰蛋白酶结合,会产生不易被人体吸收的物质而失去营养价值。  ·不要往豆浆里加红糖  红糖含有机酸,与豆浆中的蛋白质结合,引起蛋白变性而沉淀。加白糖则无此现象。  ·豆浆必须煮熟  黄豆中含有胰蛋白抑制素,在豆浆加工过程中,这种物质虽然遭到很大破坏,但仍残留少部分。如果豆浆煮不透,喝后会出现恶心、呕吐、腹泻等症状。  ·不要用保温瓶盛放豆浆  豆浆中的皂角能除掉保温瓶里的水垢,使水垢溶于豆浆,引起豆浆变质。另处,豆浆存放时间过长,细菌繁殖也会使豆浆变质。  ·喝豆浆要适量  一般300毫升左右即可。喝多了会产生过食性蛋白质消化不良,出现腹胀、腹泻等症状。  饮用牛奶要科学  ·牛奶不宜高温久煮  牛奶久煮会使其营养价值降低。当加温达100℃左右时,牛奶的色、香、味就会发生变化,还易造成赖氨酸和维生素等营养物质的损失。因此,加热牛奶以刚沸为度,新鲜牛奶只需加热至70℃~90℃即可离火。如果是婴儿食用,可用文火再煮2分钟左右。  ·牛奶不宜冰冻保存后食用  有些人图方便,一次买上够一星期食用的袋装鲜牛奶,然后放入冰箱中冷冻起来,随喝随取。这样做并不科学。经冷冻的牛奶解冻后,会出现凝固状沉淀物,上浮的脂肪团味道明显淡薄,并出现异常气味,液汁呈水样,营养价值降低。如过久存放,还会出现食品卫生方面的问题。储存温度应控制在4℃~10℃之间。  ·牛奶中不宜加钙粉  首先,牛奶中的蛋白质主要是酪蛋白,牛奶中加入钙粉后,酪蛋白就会与钙离子结合,使牛奶出现凝固现象,在加热时牛奶中的其他蛋白也会和钙发生沉淀,从而影响营养物质的吸收。其次,牛奶中本已含有丰富的钙,且与牛奶中的其他成分保持着合理的平衡状态,正常情况下,一般不会发生沉淀,而加钙粉后反而有沉淀产生。因此,食用牛奶时,无需再加钙粉。  ·牛奶不宜与酸性水果、含酸饮料同时食用  有不少人习惯在饮牛奶后或同时吃一些酸性水果、饮料,经试验表明,这种饮用方法不科学。因为酸性水果及一些饮料中含有较多的果酸及维生素C,当牛奶与其同时食用时,牛奶中的蛋白质会与果酸及维生素c凝成块,不但会影响消化吸收,还会引起腹胀、腹痛、腹泻等症状。因此,饮牛奶时不要吃酸性水果或饮料,饮用一小时后再吃这些食物为宜。  ·牛奶不宜与糖共煮  在煮牛奶时,有很多人习惯不待奶烧开就加糖,认为这样可使糖融化得快。这也是不科学的。因为牛奶在与糖共煮时,牛奶蛋白质中所含的赖氨酸与糖中的果糖在高温下会生成一种有毒物质——果糖基赖氨酸,这种物质不但不能被人体消化吸收,而且还有害健康。如果要喝甜牛奶,最好等牛奶煮开离火后再加糖,而且糖不宜加得过多。  喝完牛奶后最好再喝一点水  很多人喝完牛奶后,常会觉得喉咙不舒服,偶尔还会出现声音沙哑的情况。其实,这是因为喝完牛奶后忽略了一道“工序”——喝一小杯水。  为什么喝完牛奶后须再喝一小杯水呢?原来奶制品中含有一种酶,它会让喉咙黏膜变得干燥,导致喉咙产生不适感;再者,干燥的口腔还为细菌提供了生存环境,细菌会分解奶制品中的蛋白,产生含有硫化物臭味的气体,导致口气不佳。若喝完牛奶后忘记了喝水,细菌还会破坏口腔内的酸碱平衡,生成牙菌斑,导致蛀牙、牙龈炎等一系列口腔问题,尤其对喜欢睡前喝牛奶的人,造成的危害更大。  因此建议大家:奶制品要一口气喝完,不宜一口一口慢慢喝,而且在喝完牛奶后,应马上喝点温开水,最佳水温为20~45C。清水不但可以清除口腔内残余的牛奶,还能冲掉附着在喉咙上的牛奶,起到清洁口腔、保护牙齿的作用。不过,要注意的是,喝水不宜过多,否则会冲淡胃液的浓度,影响牛奶的消化吸收。  饮酒不能防寒  人在饮酒之后会感到全身温暖、发热,之所以会有这种感觉,是因为酒中的乙醇经过消化道进入血液后,一方面使人体皮肤的毛细血管扩张,血液循环加快,使热量加快散发到体表,因而使人感到温暖发热;另一方面,乙醇随着血液循环进入中枢神经系统,对中枢神经系统起着麻醉作用,使人体对外界环境刺激的敏感性降低,因而对寒冷的反应不敏感。但在寒冷环境中饮酒对人体是十分有害的。这是因为:首先,乙醇在人体内所产生的热量极其有限。据测定,每克乙醇在体内仅能产生7.1千卡热量。人如果喝下50克60度的白酒,其产生的热量仅相当于3个鸡蛋、25克油或50克白糖所产生的热量。这点热量对人体温度的影响是微乎其微的。同时,乙醇会引起血管扩张、血液循环加快,使人体内大量的热量通过皮肤散失,反而会使体温下降。

内容概要

纪康宝,著名大众健康科普作家,《中国图书商报》“2006年十大健康图书策划人”之一,已策划出版几十种大众健康类图书,深受读者喜爱。

书籍目录

大众健康青岛出版(代前言)  ——写在《细节决定健康·金版》出版之际第一章  健康饮食——重在细节  白开水的有效喝法  一次喝水过多会“中毒”  合理喝豆浆  饮用牛奶要科学  喝完牛奶后最好再喝一点水  饮酒不能防寒  不要用橘皮泡茶喝  8种人不宜饮茶  蔬菜不一定越新鲜越好  多吃菠菜可提高记忆力  猪肝不宜炒得过嫩  不宜空腹吃的食物  食物烹饪诸多不宜  “活鱼活吃”并不科学  长期不吃肥肉不利健康  不宜吃捞饭  小心落入“垃圾食物”的陷阱  有些动物器官不宜吃  胃结石是吃出来的  常吃带馅面食好处多  要想肠胃好,常吃八分饱  食物中的微量元素可美发  能延缓衰老的芝麻  早餐热食保胃气  不良就餐习惯危害健康  脑力劳动者的饮食要求  彩色陶瓷餐具有损健康  噪声环境中工作多补维生素  懒于咀嚼危害大  营养失调影响健美  健康食谱10个字  能生吃的蔬菜尽量别熟吃  商家如此炮制“问题水果”  夜宵吃得清淡些比较好  切好的水果不宜买  吃出来的癌症  什么时候喝汤最健康  这4类人吃点零食  餐后吃水果,不可一概论  水果不能随意吃  何谓“粗茶淡饭”  适合胖人吃的肉类  吃酸性食物过量是百病之源  有些食品不宜吃得太新鲜  什么样的鸡蛋不能吃  辛辣食物别吃太多  萝卜分段吃,营养各不同  螃蟹高温蒸30分钟最好  如何留住营养素第二章  居家健康——细节不容忽视  住房不过6楼最合适  用好你家的马桶  留心电脑键盘里藏污纳垢  “卫生筷”不一定都卫生  牙刷使用有讲究  刷牙的最佳时间  洗脸时不该做的4件事  洗脸勿忘洗鼻子  安全使用花露水,清爽度夏日    选用合格的湿纸巾  房间这样挂窗帘可防晒  房间颜色不宜超过3种  床垫每半年要翻1次  如何盖被子最有利于睡眠  毛巾最好3个月换1次  饮水机定期清洗有方法  哪些花卉不宜放在卧室  35℃左右的温水刷牙最科学  洗澡也要讲方法  哪些情况下不能用消毒液  哪些衣服不宜用洗衣机洗  使用家用电器的6大忌讳  冬季如何让室内不干燥  看电视超过2小时要开窗第三章  保健养生——从细节着眼  选取养生的最佳时间  中医补肾有讲究  缺钙不只要补钙药  服用维生素C、E可预防白内障  脑血管病人的饮食原则  勿忽视老年人餐桌上的珍品  老年人忌久坐  老年人晒太阳时间不能过长  梳头应该有讲究  揉耳健身法  脊椎保健操  甩甩手,疾病走  足部护理防止糖尿病足  清洁湿润鼻子巧防病  轻轻松松巧排毒  夏季养生“三字经”  秋季养生保健茶疗方  冬天吃什么御寒  警惕癌变的蛛丝马迹  总打瞌睡也是病  勿养成舔嘴唇的习惯  饭后用牙签4大危险  轻松计算预产期  学会计算孕周  准妈妈该知道的数字  准妈妈自测胎龄  准妈妈不宜服用的中草药  远离会导致宝宝畸形的西药  准妈妈要警惕阴道流血  准妈妈要注意预防感冒  准妈妈要了解预防流产的措施  谨防病毒感染与胎儿畸形  孕妇洗澡有讲究  准妈妈要注意监测胎动  准妈妈不宜长时间仰卧或右侧卧  准妈妈应注意听胎心  “踢肚游戏”胎教法  妊娠晚期常见症状的防治方法  减轻妊娠斑和妊娠纹的方法  孕妇便秘怎么办  孕妇能否服用人参  孕妇临盆入院不宜过早或过晚  临产征兆  产妇在分娩时减轻疼痛的好方法  新妈妈坐月子护理误区  剖宫产的新妈妈产后细护理  新妈妈产后自我巧按摩  新妈妈产后饮食细安排  常用的饮食催奶方法  产后补血食物大搜寻  新妈妈注意预防急性乳腺炎  妈妈细心给宝宝喂奶  每次哺乳后应挤净乳房内的余奶  哺乳期妈妈乳房细护理  妈妈奶水是否充足巧判断  新妈妈保持乳房弹性的方法  乳头皲裂处理方法  妈妈乳房胀痛怎么办  哺乳期感冒能否喂奶第十八章  育儿之乐——父母最关心的育儿细节  怎样测量新生宝宝的体温  选择宝宝尿布有讲究  新生宝宝应该睡什么样的床  仔细为新生宝宝洗浴  掌握正确的喂奶姿势  母乳质量巧改善  让妈妈增加乳汁的方法  哪些情况不宜哺乳或暂停哺乳  新生宝宝按摩操  宝宝夜间哭闹怎么办  怎样让宝宝睡得更好  掌握好人工喂养的方法  细心护理正在出牙的宝宝  细心为宝宝喂食辅食  让宝宝做一做婴儿被动操  教宝宝自己玩  让宝宝练习婴儿语言  宝宝入睡后为什么会打鼾  哪些食品不宜让宝宝吃  宝宝手指益智法  幼儿食品巧烹制  培养幼儿的语言表达能力  宝宝腹泻莫惊慌  积极预防宝宝便秘  宝宝边吃边玩怎么办  孩子打喷嚏、流涕、鼻塞怎么办  宝宝咳嗽怎么办  细心护理发热的宝宝  宝宝腹痛怎么办  宝宝抽风怎么办  宝宝长湿疹怎么办  孩子烫伤细护理  如何清除孩子眼内异物  如何清除孩子耳内异物  如何清除孩子鼻腔内异物  如何清除孩子食道内异物  如何清除孩子气管内异物  孩子被动物咬伤如何应对  孩子鼻出血如何应对  孩子中暑和晕厥如何急救  孩子溺水如何急救  孩子触电如何急救  家庭应常备哪些急救物品  巧为宝宝冷热湿敷  巧为宝宝进行酒精擦浴  怎样给宝宝用眼、耳、鼻药  仔细把握婴幼儿用药剂量  慎重选择宝宝服药方式  怎样为小儿煎服中药  儿童不宜多吃的20种食物  如何提高儿童的抵抗力  哪些儿童不宜打防疫针  怎样为孩子代述病情  儿童慎用感冒药  细心治疗遗尿症  注意保护“六龄齿”第十九章  食养食疗——常见病饮食调护细节  不同体质的进食宜忌  高血压病患者的饮食调理  常见的降血压的食物  糖尿病患者饮食调理误区  糖尿病人什么水果都不能吃吗  高脂血症患者的饮食调理  高脂血症患者的饮食禁忌  肝炎患者的饮食调理  胆石症病人的饮食  胃肠病的饮食调理  肾病患者的饮食调理  尿路结石需从饮食预防  低盐、低蛋白,预防肾结石  微量元素与骨质疏松  骨折后的合理饮食  寒头暖足胜吃药  肚子饿时别做4件事  常喝大米粥有益于防感冒  虚寒体质的人不宜喝夏桑菊  饭后3小时内不宜睡觉  开车前先学自我救援  绿茶枸杞不宜一起泡  勤捏手指对健康有益  清晨起来不要急着开窗换气  体内毒素大扫除4法  下午喝茶好处多  预防旅途“上火”备啥药  上午不宜做高负荷运动第四章  疾病用药——不可忽略的细节  科学掌握服药时间  如何判断药品的有效期  生活中常见的无效用药  当心药物也会“毁容”  中草药煎煮方法不一  中西药双管齐下有禁忌  滋补药不宜与牛奶同服  蜂蜜疗法对抗感冒  宜空腹服的抗菌类药  老年人治病用药不宜过多  伤口换药别过勤  鼻出血急救妙法  鹿茸不是壮阳的万能药  服避孕药的女性慎吃柚子  服中药需注意的9个小细节  中药煎煮不当易坏事  储存药品勿用纸盒  药片不要掰开服  抗生素可以与茶同服  钙片不能和牛奶一块喝  老年人防体位性低血压  几大最易忽略的要命毛病  孩子感冒要防3大险情  哪些人宜补锌  “腿凉”莫大意  9种疾病像感冒  眼皮跳不停,莫非有吉凶  从手上可观察出什么病  磨牙是何因第五章  职场健康——从细节体现  警惕亚健康状态  疲劳预警疾病  用脑不可超时  早衰的信号  眼睛为何常发干  摇头晃脑有助健康  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小儿不宜服用成人补品  进补要先知补药性味  虚,不可笼统地补  吃啥不一定就能补啥  补药并非越贵越好  男人也能服阿胶  煎补药选什么锅有讲究  产后即吃老母鸡不利产妇哺乳  孕妇进补要防胎火  喝补涵有禁忌  保健品不要用沸水冲  进补不可轻信广告  献血后如何进补  维生素进补太多也无益  人参应该怎样补  对症择优而食第十章  四季养生——春夏秋冬有规律,一年四季重细节  春季渐暖,应该吃什么  春季养生应先养肝  春季应该慎食海产品  春季食补胜过药补  春天常吃4种食物抗过敏  春季食物的宜与忌  春季适宜吃什么蔬菜  春季多伸懒腰抗疲劳  春天小心旧病回头  夏季常备防暑药  夏季防蚊有方法  夏季如何穿拖鞋才健康  夏季防暑食为“宝”  夏季有“火”如何灭  绿豆汤怎样熬营养更高  立秋要先调脾胃再进补  立秋要学会防“燥”  每天多睡1小时可防秋乏  秋季养生先养“肺”  秋季谨防“感冒型”心肌炎  深秋哪些部位最怕受凉  秋冬季节如何防唇裂  冬季止咳5道食疗佳品  冬天,您会穿衣吗  冬季最适合喝哪些汤  冬天牛尾汤怎样做才好喝  冬季泡脚要注意哪些问题  冬季吃什么可养胃  冬天戴手套有讲究  冬季睡眠少穿衣  冬季巧做腊八粥第十一章  外出旅游——细节无处不在  忌坐飞机的病人  乘机饮食“四忌”  飞机的座位靠枕影响健康  空调车里“避暑”很危险  旅游车上看电视伤眼  乘汽车不宜闭目养神  旅行中应携带的药物  旅游饮食要注意  野外旅游莫露宿  夏日旅行防日晒  蜜月旅行保健好习惯  解除旅途疲劳好习惯  老年人旅行健康最重要第十二章  心理健康——细节入我心  情绪是生命的指挥棒  勿让心理超负荷  未老先衰有原因  精神刺激易致病  焦虑是健康的隐形杀手  不良情绪会诱发癌症  自卑是早衰的催化剂  生气动怒危害多  烦躁降低抵抗力  生气不该超过3分钟  眼泪是缓解压力的良方  培养愉快心情的10种方法  常吃生姜,心绪开朗  心理平衡操第十三章  性爱保健——小细节营造大欢乐  洗澡后立即行房不可取  过完性生活不宜立即入睡  房事过后别马上开车  忍精不射并非健康之举  人工流产后不要立即过性生活  做爱时不要用力搂抱  不要盲目使用情趣用品  忌盲目崇拜性技巧  夫妻间要交流性需求  前戏并非越久越好  性生活要防过敏  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作者简介

《健康生活的1000个细节》(金版)从生活中容易被忽视的健康细节入手,向读者科学地讲述了369个健康问题,在每个健康问题后均附有一个温馨的“健康的细节提醒”,给读者通俗、具体的忠告。目前《细节决定健康》销量突破20万册,荣登各类图书排行榜,曾连续6个月位居上海书城图书销售榜首,列《中国图书商报》2006年度上榜图书,《上海新书报》2006十大年度图书,成为大众健康类畅销图书,被中国出版发行第一股——上海新华传媒公司选为首本专营书,打上企业的LOGO,成为国内书业首创,并入选2006年“知识工程——中华全民读书推荐书目”。

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精彩短评 (总计30条)

  •     写得非常详细,也比较全面,如果按照上面所讲的做,身体应该健康不少。
  •     细节最重要
  •     书的内容十分的详细,但是快递来的时候书很脏,书页皱巴巴的,不像是新书。。。
  •     我们没事儿的时候就翻翻,没时间就先看目录,有时间就目录及对应内容一起看。超好的一本书。
  •     大爱啊~~~~ 很好看的一本书
  •     到处搜集的资料
  •     刚收的简单看下目录,感觉很生活
  •     太多 了, 归纳一下更好!
  •     很实用。硬皮书,皮面有些刮花。
  •     很好,很实用,增长不少知识。
  •     书是帮别人买的,他指定要第二版,我看这个图片写的是第二版,收到货却发现是第一版,而且很脏,搞的很尴尬。
  •     每个家庭应该都要有一本~
  •     没事常翻翻,照着做健康
  •     朋友推荐,很不错的书,计划再买几本送家人和朋友;
  •     内容不错,但感觉纸张没以前买的好!
  •     说的很细致
  •     注意生活的细节,才能不生病。
  •     书很有用,的确是专家写的!彩色页面,很好!
  •     书挺好挺实用的。
  •     个人感觉没什么用。。。。
  •     整体规划不错,点名主要内容,简单易懂,点点滴滴了解细节健康
  •     妈妈每天在看,很棒很健康的书!!!!!
  •     我读的是焦亮的版本,是合订的大本,书中很多知识,但是有点杂
  •     很不错,这个系列的都还不错
  •     朋友指明要买的,听说不错。
  •     卖给爸妈的,他们很喜欢
  •     还没有仔细阅读,是买给弟弟的,大概翻阅了,我觉得很好,只是真的好细节啊,(*^__^*) 嘻嘻……,喜欢
  •     出乎意料的大,很厚,很详细,内容很全,很好
  •     和其他书差不多内容
  •     这本书买了才知道是硬皮的,有点大一本
 

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