家庭食疗菜典

章节摘录

插图：PART 1 便秘便秘是排便次数明显减少，每2～3天或更长时间一次，无规律，粪质干硬，常伴有排便困难感的病理现象。一般来说，如粪便在肠内停留过久并超过48小时以上者，即可认定为便秘。根据有无器质性病变，可将便秘分为器质性便秘和功能性便秘两种。器质性便秘可由多种器质性病变引起，如结肠、直肠、肛门病变以及老年营养不良、全身衰竭、内分泌和代谢疾病等均可引起。功能性便秘则多由功能性疾病，如肠道易激综合征、滥用药物及饮食失调、排便、生活习惯不良所致。症状及病因●从现代医学角度来看，它不是一种具体的疾病，而是由多种疾病引起的一个症状。长期便秘的人，肠内易积聚有害气体，产生鼓肠，使静脉回流受阻，消化功能出现障碍；能引起上腹饱胀不适、食欲减退、嗳气、恶心、腹痛、肠鸣、屁多等；还会使身体出现中毒症状，如头晕乏力、精神淡漠、口苦、心烦易躁等症。此外，有人调查发现，长期便秘可诱发直肠癌、乳腺癌。所以，对便秘不能轻视。●便秘的病因概括分为4个方面1.饮食性便秘：由于饮食中长期缺乏食物纤维，如新鲜蔬菜、水果、粗粮等摄入较少，或进食过少，食物过于精细，食物残渣对肠黏膜刺激不足，大脑皮层缺乏足够的刺激，不能产生便意而引起便秘。2.无力型便秘：年老体弱、营养不良、肥胖、消化性疾病等症，使协助排便肌肉无力，推动力降低而引起便秘。3.机械性便秘：由于全部或部分肠道被肿瘤阻塞，运动受阻，或在肠梗阻存在的情况下，肠内容物运行障碍产生便秘。4.神经性便秘：神经系统功能紊乱，肠壁交感神经功能亢进，使肠壁痉挛，肌肉紧张并过分收缩使肠腔狭窄，大便难于通过而产生便秘。

书籍目录

PART 1 便秘

PART2 高脂血症

PART3 冠心病

PART 4 高血压

ParT5 骨质疏松

PART6 痛 经

ParT7 绝经期综合征

PART8 颈椎病

PART9 口腔炎、口腔溃疡

PARt10 老年斑预防

Part11 老年性皮肤瘙痒

part12 慢性胃炎

Part13 前列腺增生

part14 缺铁性贫血

part15 妊娠期不适

PARTl6 乳腺增生

PARTl7 失 眠

PARTl8 脱发

PARTl9 糖尿病

part20　胃及十二指肠溃疡

part21　性功能障碍

part22　月经不调

part23　脂肪肝

文摘

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《家庭食疗菜典》由吉林科学技术出版社出版。

作者简介

《家庭食疗菜典》一书由健康生活图收编委会编著，《家庭食疗菜典》主要内容包括：高脂血症，冠心病，高血压，骨质疏松等。针对家庭6类人群易患的常见病提供480例食疗菜品。儿童、少年：多吃富含碳水化合物、维生素的豆制品、奶制品，保证生长发育正常，为日后拥有健康体魄打下良好基础。例如：小白菜、油菜、苋菜、菠菜等绿叶蔬菜。

中青年男性：多吃富含维生素C、E的食物，如青椒、香菇、蜂蜜、西红柿、花生、松子等，保证充足精力工作，有助延缓衰老，预防骨质疏松。

孕产妇：多吃富含孕妇所需的叶酸、胡萝卜素等的食物，减轻妊娠反应，消除孕妇水肿，如：芦笋、柚子、韭菜等。

中青年女性：多吃富含维生素C、D、B6、镁、铁等的蔬菜、肉类、动物肝脏等，预防贫血、卵巢癌、子宫颈癌、子宫肌瘤等。

更年期女性：饮食宜清淡，多吃富含维生素C、钙、铁的食物，降低胆固醇、预防骨质疏松、高血压、动脉硬化等。例如：豆芽、萝卜、海藻、黄瓜、洋葱、大蒜等。

老年人：少吃高脂肪的食物，多食用新鲜绿叶蔬菜，增加膳食纤维的摄入，预防老年性便秘、改善血糖、血脂的代谢。例如：胡萝卜、南瓜、杏、小米、玉米、红薯等。

图书封面

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